Clos Saint Sébastien Empreintes Rosé 2023

Languedoc-Roussillon, Frankreich

Grenache, Syrah

12,90 €

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Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Er besitzt in der Nase und am Gaumen ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, fester Struktur und Mineralität. Er weist feine Aromen von roten Früchten, roter Grapefruit und weißen Blumen auf, dies verleiht ihm eine charmante, leichte und luftige Seite.

Die Cuvee aus 80 % Grenache Noir und. 20% Syrah stammt von Terrassenlagen aus braunem Schiefer der Region Collioure (Parzellen Xatard und Boutou) mit einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern und einer Ausrichtung von Ost nach Nord/Ost.

Manuelle Lese in Körben von 15 kg. Aufbewahrung der Trauben im Kühlraum (2/3 °C). 80%Direkte Pressung der entrappten und getretenen Trauben, gefolgt von einer leichten kalten Vorklärung. Gärung bei niedriger Temperatur (14 °C) in Edelstahltanks. Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank während 3 Monaten. Abfüllung auf dem Weingut, 6 Monate nach der Lese.

Ideal zu Meeresfrüchten, insbesondere Schalentiere.

Enthält Sulfite

Alkoholgehalt:

14 %

Trinkgenuss bis ca.:

2027