BIO
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
15 %
Trinkgenuss bis ca.:
2030
12,90 €
Inhalt:
0.75 Liter
(17,20 €* / 1 Liter)
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Romain Roche ist dafür bekannt, die Typizität der Cairanne zum Ausdruck zu bringen und ist zu einem der wichtigsten Winzer der Region aufgestiegen. Dieser Cairanne ist eine Cuvée aus 70% Grenache (gepflanzt in den 1950er und 60er Jahren), 30% Syrah (gepflanzt in den 70er Jahren). Der Wein wird in Betontanks vergoren und in einer Mischung aus Betontanks und Eichenfässern ausgebaut. Tiefe, rote Farbe im Glas, Intensive Nase von schwarzen Früchten, mit etwas Luft offenbart er noch mehr komplexität. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und kräftig, Aromen von dunklen Kirschen halten lange an, im Abgang mit leicht ätherischer Note.
Anbau: Rebsorten: 70% Grenache, 30% Syrah ; Alter der Reben: Durchschnittlich > 60 Jahre
Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge (Syrah), Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene (Grenache, Carignan)
Vinifikation | Ausbau: Ausschließliche Handlese, detaillierte Auslese im Weinberg und am Sortiertisch
Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung
Grenache im Beton-Tank, Syrah im temperaturgesteuerten Inox-Tank
20 – 30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C
Die Hälfte des Syrahs in gebrauchten Barriques
Die übrigen 85% für 9 – 12 Monate im Beton & Stahltank
Hinweise: Karaffieren: 1 Stunde
Trinktemperatur: 15 – 17°C
Zeitfenster: 2022 – 2028
Ideal zu: Mediterraner, gut gewürzter Küche; Spare-Ribs; Mariniertes Grillfleisch
Hartkäse Typ Cantal, Salers oder Cheddar
BIO
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
15 %
Trinkgenuss bis ca.:
2030