Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
14,5 %
Trinkgenuss bis ca.:
2026
Bewertung:
Platter's 2022: 4,5 Stars
16,90 €
Inhalt:
0.75 Liter
(22,53 €* / 1 Liter)
Nicht mehr verfügbar
Ein eleganter Vertreter des Chenin Blanc mit fein komponierten Noten von Jasmin, Zitrusfrüchten, tropischen Noten, Stachelbeeren, weißen Blumen, kandierter Naartjie-Schale und einem Hauch von weißem Pfirsich. Dazu gesellt sich ein Hauch von frischem Brioche und von Eiche.Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper mit erfrischender Säure. Am Gaumen dann Aromen von Birne, Quitte, Zitrone mit anhaltenden Aromen von Sommermelone und Kaki.
Zur Verwendung kommen nur handverlesene Trauben aus drei ausgezeichneten Weinbergen im Grenzgebiet von Stellenbosch/Paarl und aus dem Paardeberg. 100% von über 40 Jahre alten Buschreben. Geerntet in der Zeit vom 4. bis 20. Februar 2020. Die Beeren werden auf 5° C gekühlt, bevor sie gepresst werden (ähnlich Champagner). Der geklärte Saft wird durch Schwerkraft in Fässer und Tanks zur Gärung geleitet. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen, 20 % werden vinifiziert und in einer Mischung aus neuen und zweitbefüllten französischen Eichenfässern gereift. Der gesamte Wein wurde ständig auf der Feinhefe aufgerührt.
Ein toller Begleiter für etwas würzigere Fischgerichte und Meeresfrüchte, z.B. gebratener frischer Kingklip mit Gemüse der Saison oder leicht gewürztem Calamari-Salat. Gerne auch zu Ziegenkäse in Kräuterkruste.
Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
14,5 %
Trinkgenuss bis ca.:
2026
Bewertung:
Platter's 2022: 4,5 Stars