Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
12 %
Trinkgenuss bis ca.:
2026
Bewertung:
93 pts Tim Atkin, 93 pts Winemag

Metzer Family Cinsault 2018

Stellenbosch, Südafrika
Cinsault

24,21 €

% 26,90 €* (10% gespart)
Inhalt: 0.75 Liter (32,28 €* / 1 Liter)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Die Rebsorte Cinsault wird häufig in Bordeaux-Cuvees eingesetzt, aber leider viel zu selten als reinrebsortiger Wein angeboten. In diesem Wein zeigen sich die typischen eher zarten Aromen von roten Kirschen, Preiselbeeren, leicht pfeffriger Würze sowie einem Hauch Lavendel. Trotz seiner Feinheit ist der Gaumen fest und konzentriert mit feinen trockenen Tanninen. 
Der Einzellagenwein stammt aus einer trockenen Buschrebenparzelle an den unteren Ausläufern des Westgipfels Helderberg. Der Block wurde 1964 gepflanzt auf stark verwitterten Granitböden und weist eine gesunde Prise Chenin Blanc auf, die fälschlicherweise als Ersatz für tote Cinsault-Reben gepflanzt wurde.
Dieser Cinsault wurde so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft.
Die Trauben werden in offenen Obergärern mit 30% ganzen Trauben entrappt und für 3-5 Tage kalt eingeweicht. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 14 Tagen, wobei der Tresterhut einmal täglich von Hand gestampft wird. Danach wird er sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der Jahrgang 2018 reifte 9 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde im November 2018 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
Ein äußerst vielseitiger Speisewein, der zu allem passt, von Schalentieren über weißes Fleisch bis hin zu gereiftem Käse.

Importeur:  Co.Co. Company, D-33824 Werther
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
12 %
Trinkgenuss bis ca.:
2026
Bewertung:
93 pts Tim Atkin, 93 pts Winemag