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Tiefe und Eleganz, mit einer wunderbaren Integration von Gewürzen, kandierten Früchten und edlen Holzaromen. Ein Gaumen, der keine Wünsche offen lässt.
Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot, das zum Rand hin allmählich in Granatrot übergeht. Das Bouquet ist Intensiv, voll und offen mit deutlichen Aromen von kandierten dunklen Früchten und laktischen Noten, unterstrichen von einem Hauch süßer Gewürze und Nelken, schön eingebunden in feine Holzaromen und mi Anklängen von Kokosnuss. Bei diesen Reserva kann man gar nicht anders, als ihn zu mögen. Von Beginn rund und angenehm, umgarnt er förmlich den Gaumen. Seidige Tannine sorgen für einen schönen Schmelz, während die Frucht Noten von Marmelade, getrockneten Aprikosen und Feigen vermittelt. Angenehmer, fein-würziger Abgang.
Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur. 17 °C am Start und 30 °C im Ziel. Die Mazeration nach der Gärung dauert 13 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte im Anschluss für 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern (50 %) und französischen Eichenfässern (50 %), gefolgt von 18 Monaten in der Flasche.