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Der Spätburgunder leuchtet in einem typischen funkelnden Rubinrot. Den Anfang markieren fruchtige Noten nach Roter Johannisbeere und Kirsche, die durch den kalkigen Untergrund eine würzige Note einbringen. Hinzu kommen am Gaumen Aromen von reifen jungen Waldbeeren und Brombeeren, delikat und präzise auf den Punkt. Der Spätburgunder zeigt sich als filigraner und komplexer Vertreter, der von einer feinen Art getragen wird.
Typisch für die Region befindet sich die Weinberge für diesen Wein sowohl in Deutschland als auch auf französischen Gebiet. Es werden nur handverlesene Trauben verwendet. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass mit anschließender Reifung für 15 Monate.
Ein schöner Begleiter zur Brotzeit, kräftigen Fischgerichten, Ente und Schmorgerichten. Natürlich auch zu Weißschimmelkäse.