Der Goldberg ist die höcshtgelegene Einzellage im südosten Wiens, in Oberlaa. Dieses spezielle Terroir mit quatärem Eiszeitschotter bringt feine, elegante Traubenqualität von alten Blaufränkisch-Reben. Ein Unikat der Wiener Rotweine. Mittleres Kirschrot; würzige Fruchtaromen nach Himbeere und Kirsche mit Tee und feine Tabaknoten; eleganter Geschmack mit moderatem Alkohol und gut eingebundener Säure; samtige, reife Tannine mit langem Abgang 100% Handlese, 30% Entbeert, 2,5 Wochen Maischekontakt; 2 Wochen spontane Gärung im gebrauchten, offenen 225l Fässern; 70% ganzen Trauben und 30% entbeert aber nicht gequetscht; Ausbau für 18 Monate zu 30% in gebrauchten französischen 225l Eichenfässern (Chassin) und 70% in 600l Stockinger Fässern. Ideal zu Tafelspitz, Capaccia, Trüffelsalami und gereiftem Bergkäse

Der Zahel Chardonnay Dolomitkalk Ried Sätzen 2018 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Süden Wiens, der die Mineralität des Dolomitkalkbodens eindrucksvoll widerspiegelt. Er stammt aus der nach Süden ausgerichteten Lage „Sätzen Maurerberg“, die auf reinem Dolomitkalk-Gestein liegt – ein Terroir, das dem Wein seine feine Struktur und Eleganz verleiht. Der Wein zeigt ein intensives Strohgelb und verführt mit einer komplexen Aromatik von Gala-Apfel, weißem Pfirsich und zitrusartigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer feinen, rassigen Säurestruktur und einem würzig-fruchtigen Geschmack. Der Abgang ist elegant und von guter Länge. Vinifiziert wurde der Chardonnay mit 36 Stunden Maischekontakt und spontanem Gärprozess in gebrauchten 1200-Liter Eichenfässern. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol. und einer Restzuckermenge von 1,0 g/L ist der Wein trocken ausgebaut. Dieser Chardonnay eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln, Tempura oder gebratenem Fisch. Er ist bereits jetzt genussreif, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial von 5 bis 10 Jahren.