Frankreich

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BIO

Domaine Roche La Bousquette 2022

La Bousquette entsteht mehrheitlich aus den höher gelegenen Lagen des Weinguts am Hang von Cairanne, wo sich auch das Wohnhaus vom Romain & Familie befindet. 15 % Carignan aus sehr alten Reben geben dem Wein eine Extraprise Struktur, die ihn für eine lange Lagerung prädestiniert. Anbau: Rebsorten: 85% Grenache, 15% Carignan Alter: bis zu 120 Jahre – teilweise gepflanzt im Jahr 1870 Terroir: Kalk-Mergelböden am Fuße der Miozän-Berge, Süd/Ost-Ausrichtung Ertrag: 25 – 30 hl/ha Ernte: ausschließliche Handlese, strenge Auslese im Weinberg & am Sortiertisch Vinifikation | Ausbau Beide Rebsorten stammen aus dem gleichen Weinberg, werden zusammen geerntet und vergoren 30 Tage Gärzeit bei bis zu 27°C 12 Monate Ausbau im Zement-Tank Hinweise Karaffieren: 2 Stunden Trinktemperatur: 16 – 18°C Zeitfenster: 2025 – 2035 Ideal zu Krustenbraten mit marinierter bunter Bete und Pommes dauphines

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €* 16,90 €* (11.83% gespart)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Clos Saint Sébastien

Clos Saint Sébastien Empreintes Rouge 2022

Ausdrucksstark und harmonisch, die Nase zeigt eine schöne Intensität von dunklen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) mit einigen Schokoladennoten. Am Gaumen bestätigt er seine Aromen mit einem vollen, reichen, dichten Wein und einem Gleichgewicht zwischen der Tanninstruktur kräftig und einem bemerkenswerten Hauch von Frische. Anbau: Rebsorte: Alte Reben, 80% Grenache Noir, 20% Carignan Terroir: Terrassen von bruanem Schiefer der Parzellen Xatard, Boutou und Coume del mas mit Höhenlagen zwischen 100 und 250 Metern auf Expositionen von Ost – Nord/Ost, Nord/West. Weinbereitung | Ausbau Manuelle Lese in Körben von 15 kg. Vorfermentative Kaltmazeration (5 °C) für 3 Tage. Gärung in Edelstahltanks und 3-wöchige Maischegärung. Nach der Gärung 3 Tage lang warme Maischegärung (28 °C). Ausbau auf Feinhefe im Edelstahltank und im Holzfass während 9 Monaten. Abfüllung auf dem Weingut, 11 Monate nach der Lese.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €* 16,90 €* (29.59% gespart)

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Domaine des Chenes

Domaine des Chênes Les Sorbiers 2021

Goldgelbe Farbe, in der Nase Aromen von Blumen, weißen Früchten und Gebäck. Am Gaumen ist er sehr rund, angenehm frisch und strukturiert. Anbau: Alte Rebstöcke von weißem und grauem Grenache (52%) und Macabeu (48%). Terroir: Kalksteinschotter am Fuße der Klippen und weißer Mergel, Manuelle Lese Weinbereitung | Ausbau: Traditionelle Weißweinbereitung. Ausbau in Barriques auf der Feinhefe mit regelmässiger Batônnage Passt zu Fisch in weißer Sauce, Wolfsbarsch mit Fenchel, Geflügel oder rosafarbenem Kalbfleisch aus den Pyrenäen, das auf dem Stein gegart wird. Pikant gewürzte Paella Valençiana

11,90 €* 13,90 €* (14.39% gespart)

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Saint Cosme

Chateau Saint Cosme Côtes du Rhône 2023

Aromen von reifen Brombeeren und wilden Heidelbeeren sorgen für eindringliche Frucht, Syrah-typisch speckige Noten und welke Rosenblätter fügen sich leise ein und bringen Komplexität in diese schwungvolle Syrah-Nase. Am Gaumen sind Saft und Kraft spürbar, die Säure eingebunden und das Tannin wohl dosiert, das im Abgang noch einen leichten Biss hinterlässt. Es gibt wenig erkennbare Gründe, sich diesem Wein nicht ab sofort mit größtem Vergnügen zuzuwenden. Anbau | Rebsorte: Syrah; Trauben von unterschiedlichen Terroirs der südlichen Rhône Sandböden mit hohem Kalk-Anteil sowie rote Tonböden mit Kieselsteinauflage aus dem Rhône-Delta Vinifizierung | Ausbau: Nur teilweise entrappte Trauben; 15-tägige Gärung im thermoregulierten Edelstahltank; Ausbau über mehrere Monate im Edelstahltank Ideal zu Côte de Boeuf, Dicke weiße Bohnen, Alter Gouda aus Rohmilch

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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