Makedonien/Thrakien

La Tour Melas

Cyrus One 2018

Kleine rote Beeren dominieren das Geschmacksbild. Seidig im Mund mit fester Tanninstruktur. Der Holzeinsatz von 50% neuer französischer Eiche ist gut integriert .

Inhalt: 0.75 Liter (23,07 € / 1 Liter)

17,30 €

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Rarität

Thymiopoulos

Earth and Sky 2015

Ein Rot von Xinomavro von der "neuen Schule", das nur beeindrucken kann. Apostolos Thymiopoulos, ein junger Mann, macht seit einigen Jahren in Naoussa seine eigene Revolution. Er hat sich dem Xinomavro gewidmet und führte eine neue Philosophie in den Ausbau dieser Rebsorte ein, die ihm einen raffinierten und kosmopolitischen Charakter verleiht, ohne jedoch den typischen Charakter der Rebsorte und der Region zu leugnen. Wenn Sie es nicht ausprobiert haben, verpassen Sie es nicht!Gekas:Aromen von Cassiscreme, Kirsch, viel schwarzer Johannisbeere, Beeren und Kirschfrüchten sowie, Violette und intensiv würzigem Charakter.Im Mund, es besteht kein Zweifel, dass der Apostolos(der Winzer) in der späten Ernte nach Konzentration und voller Reife in seinen Früchten suchte. Die süße kleine schwarze Kirsche bescheinigt es perfekt sowie die Brombeeren, die minimalen roten Früchte und eine Vegetation, die ich mir mehr vorstelle als sie existiert.Auf der anderen Seite fügen frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner Vitalität (Lebendigkeit) hinzu, während die schöne Säure sie verstärkt. Der runde, saftige Körper, in den man eine ausgedehnte Extraktion erkennt, ist voller Harmonie, die alkoholische Wahrnehmung der Nase ist vollständig ausgeglichen und die Tannine, obwohl intensiv und jung, sind nicht störend. Es gibt Tiefe, Intensität.( und Zielsetzung).

Inhalt: 0.75 Liter (44,13 € / 1 Liter)

33,10 €

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Thymiopoulos

Naoussa Alta 2017

Wenn wir Apostolos Thymiopoulos nur mit einer Rebsorte identifizieren müssten, wäre dies sicherlich Xinomavro, weil er sie wie kein anderer kennt. Hier kommt er zurück und stellt uns ein neues Gesicht von Xinomavro vor, das, mit den lebhaften Früchten und den weichen Tanninen. Ein Xinomavro, der gemacht wurde, um ihn frisch zu genießen, ohne ein Jahrzehnt warten zu müssen, bis die Tannine weich werden und, ohne Authentizität zu verlieren. Ein Xinomavro, den man mit leichterem rotem Fleisch genießen kann.Seine Farbe ist mittel-grenadine. Die Nase „schreit“ typisch Xinomavro, mit Aromen von Kirschen und Erdbeeren, Blumen, Tomaten, aber auch mit erdigen Noten, bis zum Pilz. Im Mund ist er lebendig und fruchtig, mit sanften Tanninen, einem mittleren Körper und einem angenehmen Nachgeschmack.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

14,90 €

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Adam

Refosco 2015

Das Weingut wurde erst 2002 in der Region der mittelalterlichen Stadt Kalindia gegründet.Ausdrucksstarker Rotwein aus der norditalienischen Rebsorte Refosco. Trotz des bekannt anspruchsvollen Charakters entschied sich der Winzer zum Anbau der Rebsorte. Das Ergebnis gibt ihm recht: Dunkles Rubinrot, packender, würzig-fruchtiger Duft mit Anklängen an Kirschen, Brombeeren und Zwetschgen, unterlegt von süßen Gewürzen und Vanille. Am Gaumen substanzreich, saftig-vollmundig mit reifen Tanninen und einem langen, fruchtbetonten Ausklang. Ein toller Begleiter zu Wild und Fleischgerichten mit warmen winterlichen Gewürzen.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 € / 1 Liter)

18,90 €

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Thymiopoulos

Rosé de Xinomavro 2019

Ein besonderer und unkonventioneller Roséwein. Apostolos Thymiopoulos verstößt gegen die Regel, dass Rosés nur frisch getrunken werden sollten, er schafft einen reifen Rosé aus Xinomavro, der etwa zwei Jahren auf dem Buckel hat. Er wurde spontan vergoren, danach erfolgte ein Ausbau im Eichenfass für 3-4 Monate. Das Ergebnis rechtfertigt ihn, besonders wenn er zum Essen gereicht wird. Seine Farbe ist tiefer Granatapfel. Sein Aroma ist reif und erinnert an rote Fruchtmarmeladen, sonnengetrocknete Tomaten, Karamell und süße Gewürze. Der Geschmack ist voll, mit lebendiger Säure, minimalen Tanninen und Karamell-NachgeschmackEinfach genial zu gegrilltem Oktopus, Bouillabaisse oder Paella Valenciana.

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

14,90 €

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Alpha Estate

Sauvignon Blanc 2019

Kristallin, leuchtend mit hellgelber Farbe, leicht grünlicher Schimmer, reiche und intensive Nase, sortentypisch, Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und einem Anflug von Zuckermelone am Schluss. Besonders voll im Mund, fett, mit ausgezeichneter Balance - Frische und Feinheit. Mit lang anhaltenden Aromen bei einem lebhaften Abgang. Ein gutes Begleiter für eine große Auswahl von Meerestieren, rohen oder gedämpften Krustentieren mit Pasta und den entsprechenden Saucen, gebratenes Gemüse, Sushi, asiatische Küche und eine Vielfalt von gegrillten Fischen. Ideale Serviertemperatur: 12-14º C.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 € / 1 Liter)

13,90 €

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Thymiopoulos

Xinomavro Young Vines 2019

Intensive Fruchtaromen von reifen Kirschen, Sauerkirschen, Beeren und Pflaumen werden ergänzt mit dezenten Noten von Minze und Kräutern, die dem Wein Frische geben. Die Tannine sind präsent aber angenehm rund und zurückhaltend, während der Säuregehalt durch eine ausgewogene Lebendigkeit gekennzeichnet ist. Fein, herausragend, besonders.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 € / 1 Liter)

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