Metzer Family Wines

Stellenbosch, Südafrika
Das Weingut Metzer Family Wines wurde erst 2006 gegründet. Von Beginn a, war es ihre Mission, ausdrucksstarke und individuelle Weine zu produzieren, die bei der Vinifizierung handwerkliche, nicht-interventionistische Prinzipien anwenden. Der Leitgedanke dieses Prozesses ist, dass die Weinbereitung immer die Trauben respektieren muss. 
Bei den roten Rebsorten liegt ihr Fokus hauptsächlich auf Syrah, da sie glauben, dass nur wenige rote Rebsorten in der Lage sind, das Terroir so klar auszudrücken. Auch andere Rebsorten wie Cinsault und Cabernet Sauvignon profitieren von ihrer Philosophie und lassen charaktervolle Weine entstehen.
Sie bauen die Trauben "ethisch" an, d.h. sie respektieren sowohl die Umwelt als auch die menschlichen Ressourcen. Im Keller wird großer Wert auf minimale Eingriffe gelegt und es werden dabei keinerlei mechanische Eingriffe mit Pumpen, Filtern und Umkehrosmosemaschinen eingesetzt. Die Vergärung durch autochthone Hefen, die auf den Trauben leben und im Keller beheimatet sind, führen zu langen, stabilen Extraktionszeiten. Die Weine werden allesamt ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, um den „lebendigen“ Ausdruck des Weinbergs in der Flasche zu bewahren.
Neu
Metzer Family Cabernet Sauvignon 2018
Der Wein zeigt klassische Cabernet-Aromen von reifen Pflaumen, Kräutern und Cassis sowie einem Hauch von geräuchertem Fleisch. Der Wein öffnet sich mit dunkleren Untertönen von Zigarrenkiste und Gewürzen vor einer Melange aus geschichteten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig, angehoben von einer frischen Säure und umrahmt von kompakten, aber markanten Tanninen.Der Wein bietet bereits sofortigen Trinkgenuss, wird aber mit weiterer Lagerung noch an Komplexität gewinnen.Neben dem Hauptbestandteil Cabernet Sauvignon verfeinern den Wein noch kleine Anteile von Syrah  (10%) und Cinsault (3%). Die Cabernet-Komponenten stammen von zwei einzigartigen Weinbergsparzellen im Steynsrust-Gebiet des Helderbergs. Die Blöcke sind auf stark verwitterten Granitböden gepflanzt und blicken auf die Ufer der False Bay. Die Trauben wurden so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft. Sie werden in offenen Obergärern entrappt und für 3-5 Tage kalt gemaischt. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 21 Tagen, in denen der Tresterhut einmal täglich manuell gestampft wird. Danach wird es sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der 2018 wurde 15 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 30% neuem Holz ausgebaut. Der Wein wurde im Mai 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)

25,90 €*

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Neu
Metzer Family Cinsault 2018
Die Rebsorte Cinsault wird häufig in Bordeaux-Cuvees eingesetzt, aber leider viel zu selten als reinrebsortiger Wein angeboten. In diesem Wein zeigen sich die typischen eher zarten Aromen von roten Kirschen, Preiselbeeren, leicht pfeffriger Würze sowie einem Hauch Lavendel. Trotz seiner Feinheit ist der Gaumen fest und konzentriert mit feinen trockenen Tanninen. Der Einzellagenwein stammt aus einer trockenen Buschrebenparzelle an den unteren Ausläufern des Westgipfels Helderberg. Der Block wurde 1964 gepflanzt auf stark verwitterten Granitböden und weist eine gesunde Prise Chenin Blanc auf, die fälschlicherweise als Ersatz für tote Cinsault-Reben gepflanzt wurde.Dieser Cinsault wurde so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft.Die Trauben werden in offenen Obergärern mit 30% ganzen Trauben entrappt und für 3-5 Tage kalt eingeweicht. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 14 Tagen, wobei der Tresterhut einmal täglich von Hand gestampft wird. Danach wird er sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der Jahrgang 2018 reifte 9 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde im November 2018 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Ein äußerst vielseitiger Speisewein, der zu allem passt, von Schalentieren über weißes Fleisch bis hin zu gereiftem Käse.Importeur:  Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (35,87 €* / 1 Liter)

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Neu
Metzer Family Shiraz 2018
Dieser Syrah zeigt ausgeprägte florale Noten, unterstützt von weißem Pfeffer, Lilien und Veilchen sowie einem Hauch von Olive. Noten von getrockneten Blumen entfalten sich im Hintergrund. Am Gaumen ist er kraftvoll und dennoch anmutig mit reifen Früchten, ergänzt durch herzhafte Noten, die den Wein ausgewogen halten. Ein 30%iger Anteil nicht entrappter Trauben sorgt für eine kreideartige Textur und bewahrt gleichzeitig die Frische.Der Wein ist eine Assemblage aus zwei einzigartigen Parzellen, die hoch oben auf dem Helderberg West Peak liegen; die höchste davon liegt 300 Meter über dem Meeresspiegel. Gepflückt in 4 verschiedenen Phasen über 2 Wochen aufgrund der Vielfalt der Bodenbeschaffenheit. Die Trauben werden in offenen Obergärern teilweise entrappt und für 3-5 Tage kalt gemaischt. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von handelsüblicher Hefe) über einen Zeitraum von 14 Tagen und der Tresterhut wird dabei von Hand einmal am Tag gestampft. Danach wird er sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der Jahrgang 2018 reifte 11 Monate in französischer Eiche, davon 10 % neue Fässer. Der Wein wurde im Februar 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

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Probierpaket Südafrika Premium
Unser Probierpaket für gehobene Weine aus Südafrika. In diesem Paket (6x 0,75l) sind enthalten:Blank Bottle Kortpad Kaptoe – Refined 2020Waterford Estate Chardonnay Single Vineyards 2017Anura Petit Verdot Reserve 2015Post House Missing Virgin 2018Le Riche Cabernet Sauvignon 2017Metzer Family Cinsault 2018

Inhalt: 4.5 Liter (31,11 €* / 1 Liter)

140,00 €* 151,40 €* (7.53% gespart)

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