Santorin

Der Weinbau auf der griechischen Insel Santorin ist einzigartig und eng mit der Geschichte und Kultur der Insel verbunden. Das vulkanische Klima und die mineralreichen Böden bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Weinreben. Besonders bekannt ist die weiße Rebsorte Assyrtiko, die auf Santorin zu außergewöhnlich charaktervollen Weinen führt. Die Reben werden auf spezielle Weise kultiviert: Sie wachsen in kleinen, tiefen Mulden, die vor Wind und Sonne schützen und Feuchtigkeit speichern. Dies verleiht den Weinen eine besondere Frische und Mineralität. Neben Assyrtiko werden auch kleinere Mengen von Athiri und Aidani angebaut. Der Weinbau auf Santorin hat eine jahrtausendealte Tradition, und die Insel ist heute weltweit für ihre hochwertigen, trockenen Weißweine bekannt.

Argyros

Argyros Aidani 2021

Dieser Wein ist ein ausgezeichnetes Zeugnis für das Potenzial dieser Rebsorte. Er stammt von ausgewählten Weinbergen in Episkopi auf der Insel Santorin, von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. Die anschließende 2-monatige Reifung auf der Hefe erfolgt ebenfalls im Edelstahltank.Eindrucksvoll zeigt er die volle, reichhaltige Seite der Rebsorte, mit feinem Säurespiel. Eine besondere Facette, die die Insel Santorin hervorbringt.In der Nase zeigt er einen kühlen würzigen Duft mit Noten von Zitrus, Steinobst und Lindenblüten. Bereits jetzt kurz nach der Abfüllung bietet er vollen Trinkgenuss, wirkt am Gaumen elegant und geschliffen. Sein volles Potenzial zeigt der Wein erst nach ca 3-4 Jahren, dann entwickelt er eine noch geschmeidigere Textur und Fülle.

Inhalt: 0.75 Liter (38,53 €* / 1 Liter)

28,90 €*

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Neu

Sigalas

Sigalas Santorini Assyrtiko 2022

Zitronengelbe Farbe. Die Nase ist ausdrucksstark und fruchtbetont mit Noten von Steinobst und Zitrusfrüchten - Pfirsich, Zitrone, Limette. Ein blumiger Charakter folgt sanft im Hintergrund, hauptsächlich aus Zitronenblüten. Öliges Mundgefühl mit kräftiger Struktur, während die helle Säure zur Ausgewogenheit und dem langen Abgang des Weins beiträgt. Gewissenhafte Sortierung der Trauben von Hand auf einem Förderband. Schonende, aber lange Pressung der ganzen Traube. Weinbereitung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Mindestens 4-monatiger Ausbau auf der Hefe und regelmäßiges Umrühren (Bâtonnage) im Tank. Passt gut zu: weißem Fleisch mit würzigen Saucen, reichhaltigen Käsesorten und Fisch, besonders Lachs und Thunfisch. Bei 12° C servieren.

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

34,90 €*

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Neu

Sigalas

Sigalas Nychteri Assyrtiko 2020

Goldene Farbe. Komplexe Nase mit Aromen von reifen pochierten Früchten wie Bitterorangen und Aprikosen, getrockneten Nüssen und Schokoladennoten auf einem Hintergrund von süßen Gewürzen. Der Gaumen ist reichhaltig und ölig und folgt den Aromen der Nase, mit lebendiger Säure und außergewöhnlicher Konzentration. Sehr langer Nachgeschmack. Gewissenhafte Sortierung der Trauben von Hand auf einem Förderband. Schonende, aber lange Pressung der ganzen Traube. Gärung hauptsächlich in 500 lt. alten französischen Eichenfässern. Reifung auf der Hefe für 20 Monate mit regelmäßigem Aufrühren (Bâtonnage).

59,00 €*

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