Stellenbosch

Graham Beck Cap Classique Brut Rosé NV

Der Graham Beck Rosé Brut Methode Cap Classique zeigt ein kräftiges rosa. Das delikate Bouquet ist voll von roten Früchten, vor allem Beeren und Kirscharomen, dazu kommt ein eleganter Hauch von Himbeeren und eine subtile Mineralität. Am Gaumen beeindruckt die elegante, hochfeine Perlage und das graziöse Aroma. Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

21,90 €*

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Metzer

Metzer Family Cinsault 2018

Die Rebsorte Cinsault wird häufig in Bordeaux-Cuvees eingesetzt, aber leider viel zu selten als reinrebsortiger Wein angeboten. In diesem Wein zeigen sich die typischen eher zarten Aromen von roten Kirschen, Preiselbeeren, leicht pfeffriger Würze sowie einem Hauch Lavendel. Trotz seiner Feinheit ist der Gaumen fest und konzentriert mit feinen trockenen Tanninen. Der Einzellagenwein stammt aus einer trockenen Buschrebenparzelle an den unteren Ausläufern des Westgipfels Helderberg. Der Block wurde 1964 gepflanzt auf stark verwitterten Granitböden und weist eine gesunde Prise Chenin Blanc auf, die fälschlicherweise als Ersatz für tote Cinsault-Reben gepflanzt wurde.Dieser Cinsault wurde so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft.Die Trauben werden in offenen Obergärern mit 30% ganzen Trauben entrappt und für 3-5 Tage kalt eingeweicht. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 14 Tagen, wobei der Tresterhut einmal täglich von Hand gestampft wird. Danach wird er sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der Jahrgang 2018 reifte 9 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde im November 2018 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Ein äußerst vielseitiger Speisewein, der zu allem passt, von Schalentieren über weißes Fleisch bis hin zu gereiftem Käse.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (28,69 €* / 1 Liter)

21,52 €* 26,90 €* (20% gespart)

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Metzer

Metzer Family Cabernet Sauvignon 2018

Der Wein zeigt klassische Cabernet-Aromen von reifen Pflaumen, Kräutern und Cassis sowie einem Hauch von geräuchertem Fleisch. Der Wein öffnet sich mit dunkleren Untertönen von Zigarrenkiste und Gewürzen vor einer Melange aus geschichteten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig, angehoben von einer frischen Säure und umrahmt von kompakten, aber markanten Tanninen.Der Wein bietet bereits sofortigen Trinkgenuss, wird aber mit weiterer Lagerung noch an Komplexität gewinnen.Neben dem Hauptbestandteil Cabernet Sauvignon verfeinern den Wein noch kleine Anteile von Syrah (10%) und Cinsault (3%). Die Cabernet-Komponenten stammen von zwei einzigartigen Weinbergsparzellen im Steynsrust-Gebiet des Helderbergs. Die Blöcke sind auf stark verwitterten Granitböden gepflanzt und blicken auf die Ufer der False Bay. Die Trauben wurden so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft. Sie werden in offenen Obergärern entrappt und für 3-5 Tage kalt gemaischt. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 21 Tagen, in denen der Tresterhut einmal täglich manuell gestampft wird. Danach wird es sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der 2018 wurde 15 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 30% neuem Holz ausgebaut. Der Wein wurde im Mai 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)

25,90 €*

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Waterford Estate

Waterford Estate Chardonnay Single Vineyards 2019

Ein einzigartiger Wein aus einem besonderen Weinberg. Die Reben wurden 1988 gepflanzt, was ihn zu einem der ältesten Chardonnay-Weinberge in Südafrika macht. Der Boden besteht aus rotem Ton, sowie aus grossen Granitablagerungen. Der Ton verleiht dem Wein Struktur, während der Granit der Gesamtdarstellung eine grosse Mineralität und Finesse im Gesamtbild verleiht.Der Jahrgang 2019 ist im Vergleich zum vorherigen Jahrgang etwas reicher und komplexer am Gaumen. Der Waterford Single Vineyard verbrachte 11 Monate in 100% französischen Eichenfässern, davon 15% neu. Die Trauben wurden im Ganzen gepresst und im Fass vergoren, mit einer 3-monatigen Bâtonnage. Beim Jahrgang 2019 wurde die malolaktische Gärung auf ein Minimum reduziert, da der Wein bereits eine großartige Textur aufweist und die Frische erhalten bleiben sollte. Ein toller Speisenbegleiter zu Schweinefleisch, reichhaltiger Fisch (Lachs, Thunfisch, etc.), Vegetarischem, Geflügel, Käse und herzhaftes Gebäck.

Inhalt: 0.75 Liter (38,53 €* / 1 Liter)

28,90 €*

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Rascallion

Rascallion Pandiculation Shiraz Blend 2018

Eine elegante Cuvee aus Syrah und Grenache Noir, stilistisch angelehnt an die südliche Rhone. Ein wunderschönes Bouquet aus süßen, reifen Brombeeren, angereichert mit einem Hauch von Pflaumen, kombiniert mit zarten Eichennoten mit subtilen, lavendelwürzigen Aromen, ergibt einen Wein mit einer komplexen, faszinierenden Nase. Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (15,89 €* / 1 Liter)

11,92 €* 14,90 €* (20% gespart)

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Post House

Post House Black Mail 2018

Ein toller Merlot aus Stellenbosch! Eine kräftige Nase nach Brombeeren und Schwarzkirschen mit einem Hauch von Minze und Gewürzen. Ein sehr eleganter Rotwein mit geschmeidigen Tanninen und einer umfassenden Fruchtstruktur, die dem Wein einen saftigen, aber vollen Abgang verleiht.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)

22,90 €*

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Neu

Blank Bottle

Blank Bottle Engelisig 2021

Dies ist ein ganz neuer Wein von Blank Bottle – eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon (55%), Cabernet Franc (45%) von einer kleinen Farm namens Angles view, Helderberg. Wenn man auf dem Dach des Hidden valley cellar auf dem Helderberg steht, blickt man direkt in die Weinberge mitten auf dem Helderberg 290 Meter über dem Meeresspiegel gelegen. Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet und über Nacht auf 4 Grad Celsius gekühlt. Am nächsten Morgen wurden die Trauben entrappt und in offene, hohe Gärbehälter gefüllt. Der Most wurde einer Spontangärung unterzogen und blieb so lange wie möglich auf der Maische. Gereift in kleinen Fässer aus französischer Eiche, 40% neu, 18 Monate im Fass, verschnitten und abgefüllt.Wie immer bei Blank Bottle ist die Zahl der produzierten Flaschen sehr limitiert: Nur 1850 Flaschen!

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)

36,90 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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