Der Gründer Hermann Gebers kaufte 1981 das Gut, das in der malerischen Gegend zwischen den Städten Somerset West und Stellenbosch liegt. Auf einem Bergrücken gelegen, bietet es ein tolles Panorama über Cape Point , False Bay und den umgebenden Helderberg-Bergen. Das Gebiet ist eine der herausragenden Weinregionen in Südafrika und zählt zur Anbauregion Stellenbosch.
Auf dem Grund wurden systematisch Weinberge angelegt und im Jahr 1996 machte Nick Gebers einige experimentelle Fässer Wein. Zwei Jahre später, nach einem Aufenthalt im Burgund, wurde der erste Jahrgang in den Verkauf gebracht.
Das Gelände war ursprünglich mit einer Mischung aus Tabak und sogenannten „Bush Wines“ (Reben in Einzelpfählen ohne Stützung) bepflanzt. Seit Beginn der 80er-Jahre wurden systematisch moderne Weinberge gesetzt, jede Lage mit den Rebsorten die für das Terroir am Besten geeignet sind. So beinhalten die Anbauflächen seit 2009 die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz/Syrah, Petit Verdot, Pinotage, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und ein bisschen Viognier.
Da das Anwesen ursprünglich als Postgebäude für die lokale Gemeinde diente, war es nur ein logischer Schritt die Weine mit ihren Post-Wurzeln zu verbinden. Das Weingut trägt deshalb nun den Namen Post House. Auch die Bezeichnungen der Weine haben alle einen Bezug zur diesem Ursprung.