Alpha Estate

Kristallin, leuchtend mit hellgelber Farbe, leicht grünlicher Schimmer, reiche und intensive Nase, sortentypisch, Aromen von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht und einem Anflug von Zuckermelone am Schluss. Besonders voll im Mund, fett, mit ausgezeichneter Balance - Frische und Feinheit. Mit lang anhaltenden Aromen bei einem lebhaften Abgang. Ein gutes Begleiter für eine große Auswahl von Meerestieren, rohen oder gedämpften Krustentieren mit Pasta und den entsprechenden Saucen, gebratenes Gemüse, Sushi, asiatische Küche und eine Vielfalt von gegrillten Fischen.Ideale Serviertemperatur: 12-14º C.

Aus der Einzellage Kaliva der Region Amyndeon stammt dieser tolle Sauvignon Blanc. Im Glas mit leuchtend hellgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Intensive und reichhaltige Nase, typisch für die Sorte, mit Zitrusfrüchten, Maracuja, Honigtau und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen zeigt er sich dann vollmundig, cremig, mit ausgezeichneter Balance. Er überzeugt mit Frische und Finesse, gefolgt von einem langanhaltenden Abgang. Die Vinifikation erfolgte mit Schalenkontakt bei niedriger Temperatur, kontrollierte alkoholische Gärung mit Weinbergshefen, die aus dem spezifischen Block isoliert wurden, in feinprogen, hell getoasteten Barriquefässern aus Tronçais-Eiche mit regelmäßiger Batonnage auf der Feinhefe für 7 Monate. Die Reifung erfolgte für maximal 7 Monate nach der Weinbereitung in denselben Eichenfässern.Ein toller Speisebegleiter zu hellem Fleisch in reichhaltigen Sahnesaucen oder mit Pasta, geräuchertem Fisch, gegrillten Krustentieren und Fischen.