Reduzierte Weine vom Kap

Anura Pinotage 2018

Der Anura Pinotage besticht direkt mit einer wundervoll aromatischen Nase. Am Gaumen ergänzt sich dieser Eindruck mit saftigen Aromen roter und schwarzer Beeren mit einem Unterton von Gewürzen. Dabei bleiben die reifen Tanninen samtig und rund. Die Holznoten zeigen sich fein und ausgewogen. Ein Wein der einfach Spass macht und weiteres Potenzial besitzt.Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (18,03 €* / 1 Liter)

13,52 €* 16,90 €* (20% gespart)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Metzer

Metzer Family Cabernet Sauvignon 2018

Der Wein zeigt klassische Cabernet-Aromen von reifen Pflaumen, Kräutern und Cassis sowie einem Hauch von geräuchertem Fleisch. Der Wein öffnet sich mit dunkleren Untertönen von Zigarrenkiste und Gewürzen vor einer Melange aus geschichteten Beerenfrüchten. Am Gaumen ist er vollmundig, angehoben von einer frischen Säure und umrahmt von kompakten, aber markanten Tanninen.Der Wein bietet bereits sofortigen Trinkgenuss, wird aber mit weiterer Lagerung noch an Komplexität gewinnen.Neben dem Hauptbestandteil Cabernet Sauvignon verfeinern den Wein noch kleine Anteile von Syrah (10%) und Cinsault (3%). Die Cabernet-Komponenten stammen von zwei einzigartigen Weinbergsparzellen im Steynsrust-Gebiet des Helderbergs. Die Blöcke sind auf stark verwitterten Granitböden gepflanzt und blicken auf die Ufer der False Bay. Die Trauben wurden so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft. Sie werden in offenen Obergärern entrappt und für 3-5 Tage kalt gemaischt. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 21 Tagen, in denen der Tresterhut einmal täglich manuell gestampft wird. Danach wird es sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der 2018 wurde 15 Monate lang in französischen Eichenfässern mit 30% neuem Holz ausgebaut. Der Wein wurde im Mai 2019 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (27,63 €* / 1 Liter)

20,72 €* 25,90 €* (20% gespart)

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Metzer

Metzer Family Cinsault 2018

Die Rebsorte Cinsault wird häufig in Bordeaux-Cuvees eingesetzt, aber leider viel zu selten als reinrebsortiger Wein angeboten. In diesem Wein zeigen sich die typischen eher zarten Aromen von roten Kirschen, Preiselbeeren, leicht pfeffriger Würze sowie einem Hauch Lavendel. Trotz seiner Feinheit ist der Gaumen fest und konzentriert mit feinen trockenen Tanninen. Der Einzellagenwein stammt aus einer trockenen Buschrebenparzelle an den unteren Ausläufern des Westgipfels Helderberg. Der Block wurde 1964 gepflanzt auf stark verwitterten Granitböden und weist eine gesunde Prise Chenin Blanc auf, die fälschlicherweise als Ersatz für tote Cinsault-Reben gepflanzt wurde.Dieser Cinsault wurde so natürlich wie möglich fermentiert und gereift, ohne Eingriffe und auf der Suche nach einem authentischen Spiegelbild seiner Herkunft.Die Trauben werden in offenen Obergärern mit 30% ganzen Trauben entrappt und für 3-5 Tage kalt eingeweicht. Der Wein gärt auf natürliche Weise (ohne Zugabe von Hefen) über einen Zeitraum von 14 Tagen, wobei der Tresterhut einmal täglich von Hand gestampft wird. Danach wird er sanft korbgepresst und durch die Schwerkraft in das Fass bewegt. Der Jahrgang 2018 reifte 9 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein wurde im November 2018 ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.Ein äußerst vielseitiger Speisewein, der zu allem passt, von Schalentieren über weißes Fleisch bis hin zu gereiftem Käse.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (28,69 €* / 1 Liter)

21,52 €* 26,90 €* (20% gespart)

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Holden Manz

Holden Manz Vernissage 2018

Ein schönes Zusammenspiel der typischen Eigenschaften der Rebsorten: Pflaume, reife Kirschen, Brombeere, Tabak, Nelken und Graphit. Ein zugänglicher Wein mit schönen reifen, weichen und seidigen Tanninen mit guter Ausgewogenheit und einem lang anhaltenden Abgang. Schwarze Kirsche, frische Himbeeren, Tabak, Kräuternoten und Bleistiftspuren sind deutlich zu erkennen. Ein ausgewogener Säuregehalt und lebendige Aromen runden diesen eleganten Wein ab. Die einzelnen Sorten wurden trauben- und beerenweise sortiert, gequetscht und in den Tank umgefüllt. Die Gärung wurde nach 8 Tagen kalter Einweichung eingeleitet. Es wurden nur minimale Eingriffe vorgenommen, um die wahren Sorteneigenschaften der Trauben zu erhalten und den Einfluss des Menschen auf den Wein zu minimieren. Nach sorgfältigen Verschnittversuchen und zahlreichen Probeverkostungen wurde die endgültige Assemblage aus einer Vielzahl von Chargen zusammengestellt, von denen jede auf ihre eigene Art und Weise dazu beiträgt, einen ausgewogenen, ausdrucksstarken und fruchtbetonten Wein zu schaffen. Die Reifung erfolgte 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (3. Füllung). Ein hervorragender Begleiter z.B. zu Lammschmortopf mit reichhaltiger Tomaten-Kräuter-Knoblauch-Soße, grünen Bohnen und gegrillte Polenta. Oder auch ihre Lieblingsnudel- und Pizza-Gerichte.

Inhalt: 0.75 Liter (14,83 €* / 1 Liter)

11,12 €* 13,90 €* (20% gespart)

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BIO

Joostenberg

Joostenberg Klippe Kou Syrah 2019

Dieser Syrah wird mit "traditionellen" Techniken hergestellt (teilweise Ganztraubengärung, offene Gärbehälter und Reifung in gebrauchten Fässern). Ziel ist es, einen Wein zu erzeugen, der die Typizität der Rebsorte zeigt und seinem Ursprung treu ist. Obwohl der Stil von Jahrgang zu Jahrgang variiert, gibt es charakteristische Merkmale, die sich durch die verschiedenen Jahrgänge ziehen, wie z.B. die typische Syrah-Fruchtaromatik, ein würziger schwarzer Olivencharakter, feine Tannine und dezente Holzeinflüsse. Die Nase ist geprägt von reifen Beeren- und Würzaromen und einem leicht rauchigen Duft. Der Wein ist vollmundig und reif mit typischen Gewürz- und Pfeffernoten. Der Abgang wird von feinen, aber festen Tanninen dominiert. Für diesen Wein wurden nur biologisch angebaute Trauben aus eigenem Anbau verwendet. Die besten Syrah-Weinberge sind in den felsigsten Lagen gepflanzt. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 16 Jahre. Dieser Wein ist von Control Union als "biologisch" zertifiziert. Nur rund 2300 Flaschen wurden produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (20,16 €* / 1 Liter)

15,12 €* 18,90 €* (20% gespart)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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