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Deutsche Weine

Deutschland gehört zu den bedeutendsten Weinbauländern Europas. Insgesamt 13 Anbaugebiete verteilen sich über das Land, jedes mit seinem eigenen Charakter. Besonders herausragend sind dabei die Regionen Pfalz und Mosel. 

 Die Pfalz ist eines der größten und sonnigsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Hier dominieren fruchtige Weißweine, allen voran der Riesling, aber auch Burgunder-Sorten wie Weißburgunder und Spätburgunder sind stark vertreten. Das milde Klima und die vielfältigen Böden – von Kalk über Lehm bis zu Buntsandstein – bieten beste Voraussetzungen für qualitativ hochwertige Weine. 

 Die Mosel gilt als eine der ältesten und renommiertesten Weinregionen des Landes. Berühmt ist sie für ihre steilen Schieferhänge entlang des Flusses, auf denen vor allem Riesling angebaut wird. Diese Weine sind bekannt für ihre Mineralität, feine Säurestruktur und Lagerfähigkeit. Viele der Mosel-Weine haben internationalen Kultstatus erreicht. Beide Regionen zeigen auf unterschiedliche Weise die Vielfalt und Qualität des deutschen Weinbaus – von charmant fruchtig bis hin zu elegant und komplex.

Highlight
Jülg Grauburgunder vom Kalk
Jülg
Jülg Grauburgunder vom Kalk 2023
In der Nase besticht der Grauburgunder durch feine Birnenaromen und dem fruchtigen Duft nach Mirabelle und Orangenschalen. Es folgt eine klare, frische Struktur am Gaumen, dicht mit einer unglaublich mineralischen Länge. Ein Grauburgunder, der mit einem finessreichen Frucht-Säure-Spiel überrascht und begeistert.Die Trauben stammen zu gleichen Teilen aus Lagen rundum Schweigen-Rechtenbach und dem elsässischen Wissembourg.Nach der selektiven Handlese, erfolgte die Reifung für 6 Monate auf dem Hefelager (Stahltank).Passt sehr gut zu leichten Fischgerichten, kräutrigen Salaten sowie leicht scharfen, asiatischen Gerichte.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

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Nik Weis Schiefer Riesling
Nik Weis
Nik Weis Schiefer Riesling 2023
Ein feinherber, rauchig, schiefriger Riesling aus besten Parzellen an Mosel und Saar. Gewachsen auf blauem Schiefer an der Mosel und rotem Schiefer an der Saar, ist der Schiefer Riesling der perfekte Repräsentant der Moselregion

Inhalt: 0.75 Liter (21,20 €* / 1 Liter)

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BIO
Andres Weißburgunder & Chardonnay
Andres
Andres Weißburgunder & Chardonnay 2023
60% Weißburgunder und 40 % Chardonnay sind die Grundlage für diese Cuvée. Eine wunderbare Komposition die beide Rebsorten angenehm vereint: helles Steinobst und reife Birne. Die feine Balance aus Frucht und Säurespiel sorgt für einen angenehmen Trinkfluss.Die Vergärung mit natürlichen Hefen, wie der 70%-ige Ausbau im großem Holzfass geben dem Wein eine animierende Würze und Eigenständigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

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Berizzi Grauburgunder
Berizzi
Berizzi Grauburgunder 2023
Dieser Grauburgunder ist anders: knochentrocken, würzig, mit zarter Frucht. Die Nase besticht durch leichte Frucht und aber auch mit viel würzigen Noten. Feines Steinobst, besonders Aprikose, zusammen mit Noten von Heu und Kräutern. Nach der Lese erfolgte eine kurze Maischestandzeit. Im Anschluss an die Pressung eine sehr grobe Vorklärung durch Sedimentation. Im Edelstahl trüb, spontan vergoren. Ein eigenständiger Grauburgunder mit viel Trinkfluss und allgemein ein schöner Begleiter zum Essen.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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Neu
Oliver Zeter Sauvignon Blanc Perlage 3%
Oliver Zeter
Oliver Zeter Sauvignon Blanc Perlage 3% 2024
Die Expertise mit Sauvignon Blanc hat Oliver Zeter dazu inspiriert, einen alkoholreduzierten Secco aus dieser Rebsorte zu entwickeln. Um seinen hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, war jedoch ein neuer Ansatz gefragt. Für den Perlage Légère 3 % wurden Klone mit besonders hohem Pyrazingehalt gewählt, die in kühlen Lagen wachsen. Eine gezielte, nur leichte Entblätterung sorgte für eine optimale Beschattung der Trauben. Der Lesezeitpunkt wurde so abgestimmt, dass der natürliche Alkoholgehalt niedrig blieb und sich die typischen Aromen bereits entwickeln konnten. Schon Anfang September geerntet, lagen die Trauben kurz auf der Maische, bevor sie gekühlt im Edelstahltank vergoren wurden. Nach einigen Monaten auf der Hefe wurde der Alkohol auf besonders schonende Weise reduziert – so blieben die vielschichtigen Aromen nahezu vollständig erhalten. Das feine Mousseux hebt das Sauvignon-Blanc-Profil elegant hervor. Der Perlage Légère überrascht mit seiner frischen, lebendigen Aromatik. Limette, grüner Apfel und Zitronenmelisse treffen auf eine feine Note von Tomatenblatt, die dem Secco eine spannende, kühle Würze verleihen. Feines Mousseux, klare Säure und die kühle, grüne Frische machen ihn zum perfekten, unbeschwerten Aperitif.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

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Andres Weißburgunder Alte Reben
Andres
Andres Weißburgunder Alte Reben 2022
Der "Andres Weißburgunder Alte Reben" ist ein exquisiter Weißwein, der durch seine Herkunft und die sorgfältige Verarbeitung besticht. Dieser Wein wird aus alten Reben gewonnen, was ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleiht.In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet von reifen Birnen, Äpfeln und zarten floralen Noten, die von einer mineralischen Frische begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und harmonisch, mit einer ausgewogenen Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Die Aromen von Steinfrüchten und eine subtile Würze runden das Geschmackserlebnis ab.  Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu leichten Gerichten wie Fisch, Geflügel oder auch zu vegetarischen Speisen. Seine Vielseitigkeit und der lange, angenehme Abgang machen ihn zu einem besonderen Genuss für Weinliebhaber.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €* 19,90 €* (10.05% gespart)

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BIO
Michael Andres Riesling Herrgottsacker
Andres
Andres Herrgottsacker, Erste Lage 2022
Der in der Ersten Lage Deidesheimer Herrgottsacker vorliegende Buntsandstein gibt dem Wein eine dezente Frucht (mit Aromen von Apfel, Pfirsich, Grapefruit) sowie Eleganz mit viel Druck am Gaumen. Der Ausbau, zum Teil im Edelstahltank und im großem Holzfass, runden dem Charakter zusätzlich ab.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

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Neu
Rarität
Oliver Zeter Viognier Zafran
Oliver Zeter
Oliver Zeter Viognier Zafran 2022
Der Name "Zafran" leitet sich von der orientalisch anmutenden Charakteristik und der safranähnlichen Farbe des Weines ab. Die Reben stehen auf einer der heissesten Lagen von Hambach, bezeichnenderweise im Volksmund auch "Feuer" genannt. Es lag also nah, die geringe Ausbeute separat und nur mit minimalen Eingriffen auszubauen. Die Trauben werden bereits nach der Blüte halbiert und sehr spät in vollreifem Zustand gelesen, lange mazeriert, teils sogar maischevergoren und ohne Verwendung von Reinzuchthefen ausgebaut. Danach kommt der Wein für 12 Monate in 500 Liter fassende Tonneaux aus neuem und gebrauchtem Holz.  Er zeigt vielfältige Gewürznoten, wie sie sich beim Schlendern über einen orientalischen Basar zeigen. Die Frucht ist geprägt von hoher Reife, aber ohne in eine fruchtige Exotik abzugleiten. Seine Komplexität speist sich aus der enormen mineralischen Dichte und der Maischegärung. Der Wein öffnet sich mit etwas Luft, deswegen bitte vorzugsweise in großen Gläsern servieren oder vorher karaffieren.

Inhalt: 0.75 Liter (51,87 €* / 1 Liter)

38,90 €*

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Neu
Oliver Zeter Sauvignon Blanc
Oliver Zeter
Oliver Zeter Sauvignon Blanc 2024
Oliver Zeter verfügt über mehrere Sauvignon Blanc Weinberge in der Pfalz - sowohl im Süden, als auch an der Mittelhaardt- die mit unterschiedlichen Sortenvarietäten (man spricht auch von Klonen) bepflanzt sind. Ein entscheidender Vorteil der breiten örtlichen Verteilung ist im Wesentlichen das unterschiedliche Terroir, was sich elementar auf die Diversifizierung der Aromen auswirkt. Ebenso unterschiedlich wie die Lagen sind auch die Böden, auf denen die Rebstöcke wachsen. Die Reberziehung erfolgt immer als Flachbogen, was zu einer linearen Traubenzone und damit zu einer homogenen Reife der Trauben führt. Zur Sicherung der frischen und eher grünen Aromatik werden einige Weinberge bereits sehr früh, also ganz am Anfang der Erntesaison gelesen. Den Hauptteil hingegen ernten wir in optimal reifem Zustand und der letzte Teil darf sogar gelb und vollreif sein.  Die Trauben werden anschließend in einer pneumatischen Presse gekeltert und während dieser Phase ist der maximale Oxidationsschutz das oberste Gebot. Vergoren wird der Most in Edelstahltanks, aber auch in großen Holzfässern - teilweise spontan- und ein Teil sogar im Barrique. Der Jungwein wird vor der Füllung nur einmal mit einem Kieselgur-Filter filtriert und dabei führen wir gleichzeitig auch die verschiedenen Einzelgebinde wieder zu einem einheitlichen Ganzen zusammen. Das Ergebnis ist ein facettenreicher, aromatischer und präsenter Wein mit Struktur, Länge und Finesse.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Nik Weis Saar Riesling
Nik Weis
Nik Weis Saar Riesling 2023
Die Saar genießt als Subappellation der Mosel einen besonderen Stellenwert, aus mikroklimatischer Sicht treibt der kleinere Nebenfluss alle Spezialitäten und Eigenschaften der Mosel auf die Spitze: Der starke Wechsel von besonders warmen Tagen und kühlen Nächten ist essentiell für den Aromenerhalt und sorgt obendrein dafür, dass die Mostgewichte nicht zu hoch werden. Zugleich verleiht der harte rote und graue Schiefer mit Quarziteinschlüssen den Weinen eine besonders markante Struktur, die in Form von „Biss" und einer rassigen Art schmeckbar ist. Saarweine gelten als die elegantesten Weine des gesamten Anbaugebietes und sind gleichermaßen leichtfüßig wie ausdrucksstark. Der Saar Riesling stammt aus Wiltingen und wächst auf rotem Schiefer, der mit Flusssedimenten wie Sand, Kies und Lehm durchmischt ist. Wie kein zweiter Wein repräsentiert er alle Vorzüge der Subappellation und hält auch als „ einfacher" VDP.Gutswein eine besonders hohe Qualität. Die floral-rauchige Nase mit Anklängen von Feuerstein - von Nik Weis auch als „Gewittergeruch" bezeichnet - erinnert tatsächlich an die Luft nach einem Gewitter auf dem Land, wenn man zwischen den Weinbergen oder auf einer Sommerwiese steht. Am Gaumen gesellt sich dann eine leichte fruchtige Restsüße, herzhafte Säure und mineralische Salzigkeit hinzu, die in perfekter Balance zueinander stehend. Der Saar Riesling ist animierend und belebend, voller Kraft und Eleganz zugleich. Ein hervorragender Begleiter zu asiatisch, scharf oder exotisch zubereitete Speisen wie z.B. Curries.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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