Bereits seit 1919 führt die Familie Papagiannakos das Weingut im Herzen Attikas direkt an der Küste. Eine Region die wahrhaft besonders und von der Natur gesegnet ist. Umgeben vom Meer, das den Einfluss von harten Wintern und heissen Sommern mildert. Es herrschen also optimale klimatische und geologische Bedingungen, um dort Wein anzubauen.
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts, genauer gesagt 1919, startete die erste Generation der Familie die Papagiannakos den Weinanbau. Von Beginn an gewinnt sie durch Sorgfalt und mit der überlieferten Weisheit alter Weinbautraditionen schnell Respekt und Anerkennung für die hohe Qualität ihrer Weine. Heute ist die dritte Generation der Familie Papagiannakos die treibende Kraft hinter dem großartigen Weingut, das nach innovativen Methoden der bioklimatischen Architektur und Technik so konzipiert wurde, dass es die Philosophie hinter den Produkten widerspiegelt und ausgesprochen umweltfreundlich ist.
In diesem heute größten Weinbaugebiet Griechenlands koexistieren einheimische und ausländische Rebsorten, wobei die einheimischen weißen Sorten Savatiano , Malagouzia und Roditis vorherrschen. Diese Sorten gedeihen besonders in Attikas Umgebung und bedecken 80 % der heutigen Weinberge. Die Attika war traditionell auch die Heimat des Retsina – insbesondere im Bezirk Mesogaia. Der einzigartige Geschmack von Retsina macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter der mediterranen Küche.
Das Weingut konzentriert sich auf die regionaltypische Rebsorte Savatiano, wobei sich Stefanos Papagiannakos zum Ziel gesetzt das Potenzial der Rebsorte richtig zur Geltung zu bringen. Einzelne Lagen und variantenreiche Vinifizierung zeigen das ganze Spektrum das die Rebsorte bietet. Das muss man probiert haben!
