Aus der uralten Rebsorte Maturana Blanca entsteht dieser aussergewöhnliche Wein. Sein Duft nach weißen Blumen, Zitrus und etwas Biskuit, sein breiter Gaumen mit sehr gut integriertem Holz und sein nachhaltiger Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Wein am Tisch, der sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu weißem Fleisch passen kann. Die Wiederentdeckung dieser Sorte war Teil des Forschungsprojekts zur Wiederherstellung autochthoner Rebsorten in der D.O.Ca.Rioja, das an der Universität von La Rioja unter der Leitung der Professoren Juan Carlos Sancha und Fernando Martínez de Toda durchgeführt wurde. Das Rioja-Kontrollgremium genehmigte 2007 die Aufnahme dieser Sorte in die Herkunftsbezeichnung (D.O.). Die Weinberge für diesen Wein wurden im Rahmen des Projektes wurden 1997 gepflanzt. Er liegt auf einer Höhe von 565 Metern über dem Meeresspiegel auf alten Terrassen im Najerilla-Tal, auf lehmig-kalkigen Kieselböden und in einem der kältesten Klimazonen, in denen diese Rebsorte ihre volle Kraft entfalten kann. Der Wein wird mit einer sanften Entrappung hergestellt, die Trauben werden in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Nach einem statischen Abstich erfolgt die Gärung bei 18º C in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und der Wein verbleibt 3 Monate lang im Fass auf der Hefe.