Franschhoek

Holden Manz Proprietors' Blend Red 2016

Eine außergewöhnlichen Komposition aus Cabernet Sauvignon und Syrah. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Hibiskus, verführerische Noten von Himbeeren und Cassis, unterlegt mit etwas Zedernholz und Tabak.Am Gaumen zeigen sich dann die üppigen, weichen und gut integrierten Tannine mit einer reichen, cremigen Cassisfrische. Gefolgt von einem seidenweichen, breiten Mittelgaumen mit einem Abgang voller roter Früchte, schwarzem, Muskatnuss und lang anhaltenden Aromen. Die einzelnen Sorten wurden von Hand gelesen und sortiert, so dass nur optimal reife Beeren für diesen Wein verwendet werden konnten. Ausgewählte Blöcke des Weinbergs wurden für die Herstellung des Proprietors' Blend verwendet. Alle Trauben wurden wild vergoren; 15% wurden in neuem Holz im Fass vergoren. Hervorragendes Alterungspotenzial von 10 Jahren und mehr. Ein hervorragender Begleiter, z.B. zu Rehrücken mit roten Beeren oder Gänseleberpastete mit Honig-Lavendel-Sauce. Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)

25,90 €*

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Paserene

Paserene Elements Midnight Red 2020

Die Midnight-Trauben stammen von den Lagen des Weingutes in Tulbagh und sind wohl eine der besten Vertreter der Terroirs in der Elements Range. In der Nase finden sich dunkle Noten von Schwarzkirsche, Cassis und Lakritze, die einem sofort das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Am Gaumen setzen sich diese Aromen fort, mit saftigen Beerenaromen, die durch reichhaltige Vanilleuntertöne ergänzt werden. Die Mineralität gleicht den Reichtum aus, wobei etwas Jod und feine Tannine für einen interessanten ersten Schluck sorgen. Sie werden auch Aromen von Holzrauch und eine erdige Note finden, die unserem Midnight einen lang anhaltenden, fleischigen Abgang verleiht. Das Weingut verwendet keeine gewöhnlichen Fässer, denn sie wollen außergewöhnliche Ergebnisse erzielen. Die neuen Fässer sind gelagert, trocken und werden bis zu fünf Jahre lang nicht getoastet, bevor sie gedämpft werden. Anschließend werden sie 16 Monate lang für die Weinherstellung verwendet. Bei der Herstellung des Weins ist Geduld gefragt. In Tulbagh im Breede River Valley herrscht ein heißes Klima mit kühlen Abenden, und der Boden besteht aus zersetztem Schiefer. Das Klima eignet sich für Weine mit reichhaltig entwickelten Aromen und einem langen Abgang. Der Midnight-Wein stammt aus der Region und ist das Beste Beispiel für die Fähigkeit des Terroirs, Trauben mit tiefen Aromen und fleischigen Geschmacksnoten zu entwickeln.

Inhalt: 0.75 Liter (34,53 €* / 1 Liter)

25,90 €*

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Rarität

Holden Manz

Holden Manz Chardonnay Reserve 2020

Ein Ausnahme-Chardonnay – der verlängerte Kontakt mit dem Hefesatz verleiht dem Wein eine einzigartige Cremigkeit und Komplexität und sorgt für eine ansprechende Länge am Gaumen. Ein volles Mundgefühl, knackige, saubere Säure, die reife Grapefruit und Limetten hervorhebt. Elegante Aromen von Stachelbeeren, weißem Pfirsich und Holunderblüten verwoben mit komplexer Säure sorgen für einen langen, weichen Abgang. Die Trauben wurden vom Kellermeister von einem Bergrücken mit Blick auf den Ozean in Somerset West und einem hochgelegenen Hang an der Seite des Simonsbergs speziell ausgewählt und handverlesen. Diese beiden Lagen sind beide relativ kühl, haben aber unterschiedliche physikalische Einflüsse. Sie verbinden sich auf wunderbare Weise, um einen runden, ausgewogenen Wein zu erzeugen. Die Lese erfolgte in zwei getrennten Durchgängen in Somerset West, was die Komplexität noch erhöht. Der Reserve Chardonnay wurde zu 100 % in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (90 % neue Fässer, 10 % 2nd fill) vergoren, wobei natürliche Hefen mit verlängertem Hefekontakt und täglicher Batonnage verwendet wurden. Limitierte Produktion von nur 6 Fässern mit 1.353 Flaschen und 150 Magnums. Ein idealer Partner zu Fisch und Krustentieren, z.B. zu Felsenhummer mit Zitronenbuttersauce oder gebratenem Seeteufel in Parmaschinken.Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (70,53 €* / 1 Liter)

52,90 €*

Geringer Lagerbestand, Lieferzeit 1-3 Tage

Holden Manz

Holden Manz Big G 2019

Der Flaggsschiff-Wein zeigt die typische Handschrift von Holden Manz : die gekonnte Verbindung von Opulenz und Eleganz! Eine einzigartige Cuvee aus aus den tpyischen Bordeuax-Reben Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot.In der Nase zeigen sich reife dunkle Früchte, Graphit, Cassis, subtile Kräuternoten, Nuancen von Heidelbeeren und Thymian, unterlegt mit einem Hauch von Zedernholz und Bleistiftspänen. Am Gaumen dann weiche, üppige Tannine mit einer reichhaltigen, cremigen Cassisfrische. Seidig weicher Mittelgaumen mit einem Abgang voller dunkler Früchte und lang anhaltender Aromen. Große Spannung!Die einzelnen Sorten wurden von Hand gelesen und selektiert, so dass nur die besten Beeren für diesen Wein verwendet werden konnten. Nur ausgewählte Lagen des Weinbergs werden für die Herstellung des Big G verwendet. Alle Trauben wurden wild vergoren; 10 % wurden in neuem Holz im Fass vergoren.

Inhalt: 0.75 Liter (39,87 €* / 1 Liter)

29,90 €*

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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