Neue Weine | neue Jahrgänge – Frisch eingetroffen aus Griechenland, Südafrika und Deutschland

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Argyros Assyrtiko 2021

Dieser Assyrtiko wurde zu 100% im Edelstahltank ausgebaut und die Beeren, welche von Hand gelesen werden, stammen von 80-100 Jahre alten Reben. Der Wein zeugt von Eleganz und Raffinesse, die Säure ist optimal eingebunden und es kommen die sortentypischen (Zitrone, Limette, Jasmin, Honig), dem Riesling ähnliche, Noten durch. In der Nase spürt man die Meeresbrise und den feurigen Geruch des Vulkangesteins.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

24,90 €*

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Argyros

Argyros Atlantis 2021

Diese zauberhafte Cuvee besteht aus 90% Assyrtiko, 5% Athiri, 5% Aidani, autochthone Rebsorten der Insel Santorin deren Weine gemeinhin als die besten Weine Griechenlands gelten. Der einzigartige Boden mit vulkanischem Gestein, Kalk und Bimsstein bietet die perfekte Nährfläche für verschiedenste Rebsorten.Im Glas zeigt der Wein eine feingelbe Farbe. In der Nase dominieren Noten von Zitrus- und exotischen Früchten. Am Gaumen gesellt sich eine dezente kühle Mineralität und seine frische Säure dazu. Ein guter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel und Pasta mit sahnigen Saucen.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Anura

Anura Malbec Reserve 2019

Für diesen reinrebsortigen Malbec wurden nur die besten Trauben von Hand am Rütteltisch verlesen. Nach einer kurzen Kaltmazeration wurden die Gärung in einem offen Tank begonnen. Eine regelmässige Batonnage und eine Maischestandzeit von 30 Tagen sorgte für eine maximale Extraktion. Im Anschluss reifte der Wein für 20 Monate in Fässer aus französischer Eiche, davon ca. 30% neue Fässer, der Rest in Folgebelegung.So zeigt sich der Wein auch reichhaltig mit Aromen mit süßen Pflaumen, schwarzen Beeren und Marzipan. Der Abgang gestaltet ich lang und geschmeidig, begleitet mit etwas Süßholz-Anklängen.Passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch und Schmorgerichten, gerne aber auch zu reifem Käse.Importeur: Co.Co. Company, D-33824 Werther

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

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BIO

Juan Carlos Sancha

Ad Libitum Maturana Blanca 2020

Aus der uralten Rebsorte Maturana Blanca entsteht dieser aussergewöhnliche Wein. Sein Duft nach weißen Blumen, Zitrus und etwas Biskuit, sein breiter Gaumen mit sehr gut integriertem Holz und sein nachhaltiger Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Wein am Tisch, der sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu weißem Fleisch passen kann. Die Wiederentdeckung dieser Sorte war Teil des Forschungsprojekts zur Wiederherstellung autochthoner Rebsorten in der D.O.Ca.Rioja, das an der Universität von La Rioja unter der Leitung der Professoren Juan Carlos Sancha und Fernando Martínez de Toda durchgeführt wurde. Das Rioja-Kontrollgremium genehmigte 2007 die Aufnahme dieser Sorte in die Herkunftsbezeichnung (D.O.). Die Weinberge für diesen Wein wurden im Rahmen des Projektes wurden 1997 gepflanzt. Er liegt auf einer Höhe von 565 Metern über dem Meeresspiegel auf alten Terrassen im Najerilla-Tal, auf lehmig-kalkigen Kieselböden und in einem der kältesten Klimazonen, in denen diese Rebsorte ihre volle Kraft entfalten kann. Der Wein wird mit einer sanften Entrappung hergestellt, die Trauben werden in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Nach einem statischen Abstich erfolgt die Gärung bei 18º C in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und der Wein verbleibt 3 Monate lang im Fass auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Jülg

Jülg Spätburgunder vom Kalk 2020

Der Spätburgunder leuchtet in einem typischen funkelnden Rubinrot. Den Anfang markieren fruchtige Noten nach Roter Johannisbeere und Kirsche, die durch den kalkigen Untergrund eine würzige Note einbringen. Hinzu kommen am Gaumen Aromen von reifen jungen Waldbeeren und Brombeeren, delikat und präzise auf den Punkt. Der Spätburgunder zeigt sich als filigraner und komplexer Vertreter, der von einer feinen Art getragen wird.Typisch für die Region befindet sich die Weinberge für diesen Wein sowohl in Deutschland als auch auf französischen Gebiet. Es werden nur handverlesene Trauben verwendet. Der Ausbau erfolgt im großen Holzfass mit anschließender Reifung für 15 Monate. Ein schöner Begleiter zur Brotzeit, kräftigen Fischgerichten, Ente und Schmorgerichten. Natürlich auch zu Weißschimmelkäse.

Inhalt: 0.75 Liter (15,87 €* / 1 Liter)

11,90 €*

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Holden Manz

Holden Manz Chenin Blanc 2020

Ein eleganter Vertreter des Chenin Blanc mit fein komponierten Noten von Jasmin, Zitrusfrüchten, tropischen Noten, Stachelbeeren, weißen Blumen, kandierter Naartjie-Schale und einem Hauch von weißem Pfirsich. Dazu gesellt sich ein Hauch von frischem Brioche und von Eiche.Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper mit erfrischender Säure. Am Gaumen dann Aromen von Birne, Quitte, Zitrone mit anhaltenden Aromen von Sommermelone und Kaki. Zur Verwendung kommen nur handverlesene Trauben aus drei ausgezeichneten Weinbergen im Grenzgebiet von Stellenbosch/Paarl und aus dem Paardeberg. 100% von über 40 Jahre alten Buschreben. Geerntet in der Zeit vom 4. bis 20. Februar 2020. Die Beeren werden auf 5° C gekühlt, bevor sie gepresst werden (ähnlich Champagner). Der geklärte Saft wird durch Schwerkraft in Fässer und Tanks zur Gärung geleitet. Die Gärung erfolgt mit wilden Hefen, 20 % werden vinifiziert und in einer Mischung aus neuen und zweitbefüllten französischen Eichenfässern gereift. Der gesamte Wein wurde ständig auf der Feinhefe aufgerührt. Ein toller Begleiter für etwas würzigere Fischgerichte und Meeresfrüchte, z.B. gebratener frischer Kingklip mit Gemüse der Saison oder leicht gewürztem Calamari-Salat. Gerne auch zu Ziegenkäse in Kräuterkruste.Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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BIO

Andres

Andres Muskateller 2021

Der trockene Muskateller von Andres ist geprägt von exotischen Fruchtaromen. Der trockene Ausbau und die feine Säure geben dem Wein die gewünschte Frische. Mit natürlichen Hefen vergoren und zu 100% Edelstahltanks gereift.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

9,90 €*

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BIO

Bietighöfer

Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve 2021

Ein Sauvignon Blanc mit einem ausgesprochen angenehmen Trinkfluss: frisch, verspielt und mit einer leicht grüngelben Stilistik – eher untypisch für die Südpfalz. In der Nase (ver)lockt er mit Grapefruit, Litschi, einem Hauch Ananas und Passionsfrucht und feine Kräuter-Noten die mit einer dezent rauchig-zarten Holznote untermalt werden. Am Gaumen kitzeln fein-fruchtige Aromen von Stachelbeere, Cassis und Mango und seine lebendige Säure verleiht ihm die vorher schon erwähnte Verspieltheit. Auf der Vollhefe für 6 Monate im neuen Holzfass sowie zur Nachgärung im Edelstahltank ausgebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

Geringer Lagerbestand, Lieferzeit 1-3 Tage

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Solabal

Solabal Crianza 2018

Elegante Modernisierung des traditionellen Rioja. In den letzten Jahren hat sich die Stilistik der Region Rioja einer moderneren Interpretation zugewandt. Die Intensität des Barrique-Ausbaus wurde reduziert, zugunsten einer fruchtigeren Aromatik. In der Nase erweist er sich als ausdrucksstark, mit reifen dunklen Früchten, auf einer Basis aus trockenem Heu und Zedernholz. Gut ausbalancierte Aromen in Harmonie mit einigen leicht würzigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich zu Beginn reichhaltig, auf den ersten kräftigen Eindruck folgt eine runde Fülle mit einem Mundgefühl von schwarzen Früchten, gut eingebunden in unglaublich seidige Tanninen. Angenehmer, runder Abgang mit einem Hauch von Frucht und Vanille. Seine Säure sorgt für Finesse und Eleganz im Abgang. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur. 17 °C zu Beginn und 29 °C beim Abschluss. Die Mazeration nach der Gärung dauert 12 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte für 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern (maximal 5 Jahre Fassalter) und 6 Monate in der Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

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BIO

Bietighöfer

Bietighöfer Sauvignon Blanc Grande Reserve 2020

Ein Weißwein mit großer Tiefe und Komplexität. 12 Monate auf der Vollhefe im Tonneaux ausgebaut. Hier zeigen sich hochreife Fruchtnoten mit dem ganzen Spektrum reifer Sauvignon Aromen, großem mineralischen Rückhalt und unendliche Vielschichtigkeit. Mittleres Grüngelb, zart rauchig unterlegte Fruchtnuancen. Saftig, gelbe Tropenfrucht, frischer Säurebogen, feine Pfirsichnoten im Abgang.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*

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BIO

Rarität

Juan Carlos Sancha

Peña el Gato Garnacha Tinaja 2019

Über 100 Jahre alte, 1905 gepflanzte Grenache-Rebstöcke an exponierten Südhängen in 700 m Höhe liefern die Trauben für diesen charaktervollen Wein aus der DOCa Rioja. Man hat hier die seltene Gelegenheit zu einem direkten Vergleich zwischen einem Ausbau im Holzfass und der Amphore. Seine intensive, leicht violette Farbe fällt sofort ins Auge. Seine fruchtige Nase erinnert auch hier an Erdbeeren und Himbeeren, wirkt aber etwas kühler. Am Gaumen ist er ebenso komplex strukturiert, auch wieder mit seidigen aber prägnanteren Tanninen. Die Fruchtaromen sind i. Vergl. feiner und es gesellt sich ein kühler Hauch von Graphit dazu. Er hat einen ausgewogene Säurebalance und einen langen Abgang im Mund. Die Lese erfolgte von Hand zu einem recht späten Zeitpunkt im Oktober. Zur schonenden Verarbeitung erfolgte der Transport in 15-kg-Kisten. Aus diesen Weinbergen wird nur eine sehr geringe Produktion von etwa 2.500 kg pro Hektar erzielt. Von diesem Wein wurde nur eine 500l-Amphore vinifiziert, d.h. nur 600 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

19,90 €*

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Solabal

Solabal Reserva 2017

Tiefe und Eleganz, mit einer wunderbaren Integration von Gewürzen, kandierten Früchten und edlen Holzaromen. Ein Gaumen, der keine Wünsche offen lässt.Im Glas zeigt der Wein ein intensives Rubinrot, das zum Rand hin allmählich in Granatrot übergeht. Das Bouquet ist Intensiv, voll und offen mit deutlichen Aromen von kandierten dunklen Früchten und laktischen Noten, unterstrichen von einem Hauch süßer Gewürze und Nelken, schön eingebunden in feine Holzaromen und mi Anklängen von Kokosnuss. Bei diesen Reserva kann man gar nicht anders, als ihn zu mögen. Von Beginn rund und angenehm, umgarnt er förmlich den Gaumen. Seidige Tannine sorgen für einen schönen Schmelz, während die Frucht Noten von Marmelade, getrockneten Aprikosen und Feigen vermittelt. Angenehmer, fein-würziger Abgang.Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur. 17 °C am Start und 30 °C im Ziel. Die Mazeration nach der Gärung dauert 13 Tage. Malolaktische Gärung in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgte im Anschluss für 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern (50 %) und französischen Eichenfässern (50 %), gefolgt von 18 Monaten in der Flasche.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*

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Diemersfontein

Diemersfontein Original Pinotage 2020

In der Nase reichhaltige dunkle Schokolade und kräftiger frisch gebrühter Kaffee, mit einem Hauch von Minze und gebackenen Pflaumen. Am Gaumen zeigen sich ausgeprägte Charaktere von Kaffee und Schokolade, die durch weiche, samtige Tannine und einen lang anhaltenden Nachgeschmack ausgeglichen werden.Obwohl dieser Wein ein großartiger Partner zu gegrilltem Fleisch und kräftigen Lammkasserollen ist, begleitet er auch vortrefflich ein reichhaltiges, dekadentes Schokoladendessert wie einen geschmolzener Schokoladenkuchen oder ein Schokoladen-Pekannuss-Brownie, absolut himmlisch!

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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BIO

Andres

Andres Haardter Chardonnay 2021

Aus den Lagen Haardter Herzog und Mandelring stammt der Haardter Chardonnay. Vom Kalkmergel geprägt bietet der Wein eine ausgeprägte Salzigkeit am Gaumen, ergänzt durch eine zarte Reduktion in der Nase. Ein typischer Andres-Ortswein. Mit natürlichen Hefen vergoren, erfolgt im Anschluß der Ausbau in 100% gebrauchtem Barrique.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Rarität

Holden Manz

Holden Manz Chardonnay Reserve 2019

Eine Ausnahme-Chardonnay – der verlängerte Kontakt mit dem Hefesatz verleiht dem Wein eine einzigartige Cremigkeit und Komplexität und sorgt für eine ansprechende Länge am Gaumen. Ein volles Mundgefühl, knackige, saubere Säure, die reife Grapefruit und Limetten hervorhebt. Elegante Aromen von Stachelbeeren, weißem Pfirsich und Holunderblüten verwoben mit komplexer Säure sorgen für einen langen, weichen Abgang. Die Trauben wurden vom Kellermeister von einem Bergrücken mit Blick auf den Ozean in Somerset West und einem hochgelegenen Hang an der Seite des Simonsbergs speziell ausgewählt und handverlesen. Diese beiden Lagen sind beide relativ kühl, haben aber unterschiedliche physikalische Einflüsse. Sie verbinden sich auf wunderbare Weise, um einen runden, ausgewogenen Wein zu erzeugen. Die Lese erfolgte in zwei getrennten Durchgängen in Somerset West, was die Komplexität noch erhöht. Der Reserve Chardonnay wurde zu 100 % in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche (90 % neue Fässer, 10 % 2nd fill) vergoren, wobei natürliche Hefen mit verlängertem Hefekontakt und täglicher Batonnage verwendet wurden. Limitierte Produktion von nur 6 Fässern mit 1.353 Flaschen und 150 Magnums. Ein idealer Partner zu Fisch und Krustentieren, z.B. zu Felsenhummer mit Zitronenbuttersauce oder gebratenem Seeteufel in Parmaschinken.Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (70,53 €* / 1 Liter)

52,90 €*

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Oliver Zeter

Oliver Zeter Goldschatz NV

Welcher Bub träumt nicht davon, einmal einen richtigen Schatz zu finden? Oliver Zeter ist zwar kein Bub mehr, aber ein Träumchen ist für ihn doch noch wahr geworden. Niemand wird den Schatz den er gefunden schmerzlich vermissen, denn dieser Schatz wurde von niemandem versteckt oder verloren. Es gibt also nur Gewinner in dieser Story – und einen Schatz! Bereits aus seinem ersten Sauvignon Blanc-Jahrgang 2007 hatte er knapp 100 Liter Trockenbeerenauslese ernten können, die er in großen Glasballons über bald zwei Jahre vergären ließ.Zwischenzeitlich hatte er das Glück, weitere „Weinschätze“ bei befreundeten Winzern heben zu können. Aus eigener Produktion konnte er noch einen edelsüßen Rieslaner aus dem Jahr 2011 beisteuern. Auf dieser Basis kreierte er eine Cuvée aus Trockenbeerenauslesen. Seine ungemein exotische, feine gelbe Frucht, gepaart mit Anklängen von Nougat, Schokolade und Kaffee machen ihn zum perfekten Begleiter zu schokoladigen Desserts.

Inhalt: 0.5 Liter (49,80 €* / 1 Liter)

24,90 €*

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BIO

Bietighöfer

Bietighöfer Weißburgunder Grande Reserve 2019

Noch ist der Grande Reserve quasi ein „Jungspund“ der in erst ein bis zwei Jahren verrät, welch Reifepotenzial in ihm schlummert. Gegenwärtig duftet er angenehm nach gereifter Birne, Aprikose und Honigmelone. Feines Holz, Brioche und Mandelkuchen lauern im Hintergrund in der Nase. Am Gaumen cremig und saftig. Zarte Gerbstoffe, mineralische Kühle, sehr elegant, finessenreich und ein gefühlt endlos wirkender Abgang. Ausbau im 500 Liter französischem Eichenholzfass.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*

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Rijks

Rijks Touch Pinotage 2019

Dieser wunderbar ausbalancierte 2019er Jahrgang zeigt subtile Aromen von dunkler belgischer Schokolade, Anklänge von Turkish Delight und Kirschpflaumen. Diese köstlichen Aromen gehen in einen weichen, samtigen Gaumen über, der von gut abgerundeten Tanninen getragen wird. Abgerundet wird dieser Wein durch eine leichte Barriquenote in der Nase. Die Trauben wurden nachts geerntet und von Hand gelesen, um die Aromen zu erhalten. Vor der Gärung wurde eine 48-stündige Kaltmazeration durchgeführt, um Farbe und Frucht zu extrahieren. Die Extraktion während der Gärung erfolgte, indem der Most dreimal pro Tag über die Schalen gepumpt wurde. Die Schalen wurden sanft gepresst, bevor sie trocken vergoren wurden. Die malolaktische Gärung fand in französischen Eichenfässern statt, im Anschluss erfolgte die Reifung für 20 Monate (20% 2nd fill, 40% 3rd fill und 40% 4th fill).

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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BIO

Rarität

Juan Carlos Sancha

Cerro la Isa Vinedo Singular Garnacha 2019

Ein einzigartiger Wein der Bodegas Juan Carlos Sancha, der zu 100% aus Garnacha Tinta von einem 1906 gepflanzten Weinberg in der Region Alto Najerilla hergestellt wird. Es handelt sich dabei um einen der steilsten Weinberge in La Rioja, der an exponierten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 700 m Höhe auf kargen, flachgründigen Böden mit ausgeprägtem Ton-Kalk-Charakter und hohem Eisengehalt angelegt ist.Seine violette Farbe ist von hoher Intensität. Seine fruchtbetonte Nase erinnert an Lakritze und Jod. Am Gaumen ist er sehr voluminös und komplex strukturiert, mit seidigen und eleganten Tanninen. Er hat eine wunderbare Säurebalance und einen lang anhaltenden Abgang.Nach dem Entrappen per Hand werden die Trauben in 500-Liter-Fässer aus französischer Tronçais-Eiche gefüllt, in denen die alkoholische Gärung und die Reifung stattfinden. Danach bleibt der Wein 18 Monate lang in den Fässern mit dem Hefesatz der Gärung. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern aus einem der besten Eichenfässer Frankreichs. Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet, normalerweise in der letzten Oktoberwoche. Der Ertrag dieser Weinberge beträgt 2.500 kg pro Hektar. Von diesem Wein werden nur ca 1200 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (65,20 €* / 1 Liter)

48,90 €*

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Rarität

Holden Manz

Holden Manz Syrah Reserve 2016

Ein absoluter Top-Syrah, der uns an Cornas/Hermitage erinnert. Im Glas mit tiefvioletter Farbe mit hellem Rand. Die Nase ist würzig mit blumigen Noten von getrockneten Veilchen und Waldbeeren in Kombination mit Zimt und Muskatnuss. Am Gaumen dann Aromen von reifen und kräftigen dunklen Früchte und würzige Noten, schwarzer Pfeffer, geschliffene Tannine und ein langer kräftiger Abgang. Nur handselektierte Trauben der konzentriertesten, reifen Syrah-Rebstöcke wurden vor der Fassgärung über einen längeren Zeitraum kalt mazeriert. 20% der Trauben wurden mit wilder Hefe in einer Kombination aus 225 und 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern vergoren. Die Reifung erfolgte in einer Mischung aus 500l französischen Eichenfässern (50% neu) und 225l französischen Eichenfässern (100% neu). Limitierte Produktion von 266 x 1,5l-Magnums und 2.932 x 750ml-Flaschen. Wir empfehlen diesen Wein vor dem Servieren zu dekantieren. Großes Reifepotenzial. Ein hervorragender Begleiter zu hochwertigem Kurzgebratenem, z.B. feuergeröstetes Lendensteak mit einem Avocadosalat oder knusprig gebratene Gans mit einer Pflaumenreduktion. Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (92,00 €* / 1 Liter)

69,00 €*

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Anthonij Rupert

Anthonij Rupert Optima 2018

In der Nase kräftige Pflaumen und Heckenfrüchte mit einem verführerischen Duft von getrocknetem Lavendel. Am Gaumen tritt der Wein selbstbewusst auf. Geschmeidig und doch saftig, mit würzigem Waldboden und den gleichen Noten von Heckenpflanzen wie in der Nase. Ein Hauch von Kräutern und Fynbos macht den Wein interessant. Der Wein ist strukturiert mit einem festen Kern aus Eiche, der eher unterstützend als aufdringlich oder anmaßend ist. Er ist sehr elegant und ausgeglichen, mit einer schönen Harmonie bis hin zu seinem lang anhaltenden und eleganten Abgang. Er ist jetzt schon gut trinkbar und wird weitere Geduld und eine sorgfältige Lagerung belohnen. Die streng selektierten Trauben stammen von den Weingütern L'Ormarins Estate in Franschhoek und Rooderust Farm in Darling. Für die ideale Auswahl der Trauben wurden spezifische Lagen mit jeweils einzigartigen Boden- und Klimabedingungen identifiziert, aus denen die einzelnen Komponenten der endgültigen Mischung des Optima bestehen. Diese Kombination trägt zur Komplexität der Frucht und der Struktur des Weines bei. Der Wein wurde in verschiedenen Gärbehältern trocken auf den Schalen vergoren und durchlief eine ausgedehnte Nachgärung. Der Wein wurde schließlich 20 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, wobei 30 % neue Eiche verwendet wurde.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*

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Holden Manz

Holden Manz Vernissage 2018

Ein schönes Zusammenspiel der typischen Eigenschaften der Rebsorten: Pflaume, reife Kirschen, Brombeere, Tabak, Nelken und Graphit. Ein zugänglicher Wein mit schönen reifen, weichen und seidigen Tanninen mit guter Ausgewogenheit und einem lang anhaltenden Abgang. Schwarze Kirsche, frische Himbeeren, Tabak, Kräuternoten und Bleistiftspuren sind deutlich zu erkennen. Ein ausgewogener Säuregehalt und lebendige Aromen runden diesen eleganten Wein ab. Die einzelnen Sorten wurden trauben- und beerenweise sortiert, gequetscht und in den Tank umgefüllt. Die Gärung wurde nach 8 Tagen kalter Einweichung eingeleitet. Es wurden nur minimale Eingriffe vorgenommen, um die wahren Sorteneigenschaften der Trauben zu erhalten und den Einfluss des Menschen auf den Wein zu minimieren. Nach sorgfältigen Verschnittversuchen und zahlreichen Probeverkostungen wurde die endgültige Assemblage aus einer Vielzahl von Chargen zusammengestellt, von denen jede auf ihre eigene Art und Weise dazu beiträgt, einen ausgewogenen, ausdrucksstarken und fruchtbetonten Wein zu schaffen. Die Reifung erfolgte 18 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (3. Füllung). Ein hervorragender Begleiter z.B. zu Lammschmortopf mit reichhaltiger Tomaten-Kräuter-Knoblauch-Soße, grünen Bohnen und gegrillte Polenta. Oder auch ihre Lieblingsnudel- und Pizza-Gerichte.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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BIO

Bietighöfer

Bietighöfer Chardonnay Reserve 2021

Dieser Chardonnay zeigt, dass die Sorte nicht immer ein Holztamtam nötig hat, um Freude zu bereiten. Überaus charmant zeigt er, dass die südliche Pfalz der Traube ihren Stempel aufdrücken kann. Elegant-fruchtige Noten nach Physalis, Quitte, gelber Pfirsich und Litschi. Verspielt mit einem Hauch von Babyananas und Sternfrucht, so macht das Spass. Im Mund gute Fülle und Säurezug, mineralische Noten, schöne Anklänge von grünem Apfel und etwas Minze im Abgang, bemerkenswerte Länge. Spontan vergoren und auf der Vollhefe im Holzfass sowie im Edelstahltank ausgebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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Holden Manz

Holden Manz Proprietors' Blend Red 2015

2015 war ein außergewöhnlicher Jahrgang und dies in einer außergewöhnlichen Komposition aus Cabernet Sauvignon und Syrah. In der Nase zeigen sich Aromen von schwarzen Kirschen, Hibiskus, verführerische Noten von Himbeeren und Cassis, unterlegt mit etwas Zedernholz und Tabak.Am Gaumen zeigen sich dann die üppigen, weichen und gut integrierten Tannine mit einer reichen, cremigen Cassisfrische. Gefolgt von einem seidenweichen, breiten Mittelgaumen mit einem Abgang voller roter Früchte, schwarzem, Muskatnuss und lang anhaltenden Aromen. Der Winter endete im August mit einer relativ warmen Note, was zu einem schnellen Wachstum und sogar zum Aufbrechen der Knospen führte. Ein kühlerer Frühling verlangsamte das Wachstum, bevor warme, trockene und sonnige Frühsommerbedingungen die Ernte beschleunigten. Das heiße Wetter vor der Ernte verringerte die Ernte erheblich, doch die daraus resultierenden Früchte gehörten zu den besten der letzten Jahre. Die einzelnen Sorten wurden von Hand gelesen und sortiert, so dass nur optimal reife Beeren für diesen Wein verwendet werden konnten. Ausgewählte Blöcke des Weinbergs wurden für die Herstellung des Proprietors' Blend verwendet. Alle Trauben wurden wild vergoren; 15% wurden in neuem Holz im Fass vergoren. Hervorragendes Alterungspotenzial von 10 Jahren und mehr. Ein hervorragender Begleiter, z.B. zu Rehrücken mit roten Beeren oder Gänseleberpastete mit Honig-Lavendel-Sauce. Importiert durch: Wine Logistics International, 2440 Geel Belgium

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*

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