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BIO
Rarität
Bassermann-Jordan Blanc Reserve
Bassermann-Jordan
Bassermann-Jordan Blanc Reserve 2019
Die Experimentierfreude und die Lust immer Neues zu probieren, haben die Oenologen von Bassermann-Jordan diesen Wein ins Leben rufen lassen. Die Grundlage dieses Weins sind verschiedene weiße Burgundersorten und Sauvignon Blanc. Maischegärung, Holzfassausbau und langes Hefelager geben diesem Weine eine einzigartige Struktur, Dichte und Komplexität. In der Nase kräutrig-würzig mit feiner Holzaromatik und dezenter Frucht. Je länger man den Wein atmen lässt, umso deutlicher kommen exotische Fruchtaromen zum Tragen. Am Gaumen ist der Wein vom ersten Moment an packend mit viel Körper und Druck. Die von Hand gelesenen Trauben wurden im Weingut ein weiteres Mal selektiert. Nur die Besten wurden entrappt und teilweise für einige Stunden auf der Maische belassen, zum Teil sogar komplett auf der Maische vergoren. Nach dem schonenden Keltern wurden die einzelnen Partien im Holzfass und im Edelstahl ausgebaut. Bis zur Füllung im Juli 2020 verblieben die Weine auf der Hefe. Dieser Wein befindet sich zwar noch am Anfang, ist aber jetzt schon ein Genuss. Nichts-desto-trotz kann er auch wunderbar reifen. Kombinierbar mit verschiedensten Speisen, von hellem Fleisch, über Fisch und kräftige vegetarische Gerichte bis hin zur Vesper.

Inhalt: 0.75 Liter (47,87 €* / 1 Liter)

35,90 €*

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Neu
BIO
Sancha Ad Libitum Maturana Blanca
Juan Carlos Sancha
Sancha Ad Libitum Maturana Blanca 2020
Aus der uralten Rebsorte Maturana Blanca entsteht dieser aussergewöhnliche Wein. Sein Duft nach weißen Blumen, Zitrus und etwas Biskuit, sein breiter Gaumen mit sehr gut integriertem Holz und sein nachhaltiger Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Wein am Tisch, der sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu weißem Fleisch passen kann. Die Wiederentdeckung dieser Sorte war Teil des Forschungsprojekts zur Wiederherstellung autochthoner Rebsorten in der D.O.Ca.Rioja, das an der Universität von La Rioja unter der Leitung der Professoren Juan Carlos Sancha und Fernando Martínez de Toda durchgeführt wurde. Das Rioja-Kontrollgremium genehmigte 2007 die Aufnahme dieser Sorte in die Herkunftsbezeichnung (D.O.). Die Weinberge für diesen Wein wurden im Rahmen des Projektes wurden 1997 gepflanzt. Er liegt auf einer Höhe von 565 Metern über dem Meeresspiegel auf alten Terrassen im Najerilla-Tal, auf lehmig-kalkigen Kieselböden und in einem der kältesten Klimazonen, in denen diese Rebsorte ihre volle Kraft entfalten kann. Der Wein wird mit einer sanften Entrappung hergestellt, die Trauben werden in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Nach einem statischen Abstich erfolgt die Gärung bei 18º C in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und der Wein verbleibt 3 Monate lang im Fass auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

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BIO
Lykos Cabernet Sauvignon
Lykos
Lykos Cabernet Sauvignon 2019
Klassische Rotweinkelterung für 6 bis 8 Tage, danach reift und altert der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern. Er wird unfiltriert abgefüllt und reift danach 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der viel Komplexität mitbringt. Im Glas mit voller tiefroter Farbe, zeigen sich in der Nasse Aromen von reifen dunklen Früchten, süße Gewürzen, Nüssen und herber Schokolade. Am Gaumen erscheint er voluminös mit reichhaltigem Körper und einem feinem Spiel zwischen Alkohol und Tannin. Lang anhaltend bleibt er in Erinnerung mit einer feinen Marzipan-Note und feinen Holznoten, die er vom Barrique-Ausbau mit in die Flasche gelegt bekommt. 

Inhalt: 0.75 Liter (38,53 €* / 1 Liter)

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BIO
Rarität
Peña el Gato Garnacha Tinaja
Juan Carlos Sancha
Peña el Gato Garnacha Tinaja 2019
Über 100 Jahre alte, 1905 gepflanzte Grenache-Rebstöcke an exponierten Südhängen in 700 m Höhe liefern die Trauben für diesen charaktervollen Wein aus der DOCa Rioja. Man hat hier die seltene Gelegenheit zu einem direkten Vergleich zwischen einem Ausbau im Holzfass und der Amphore. Seine intensive, leicht violette Farbe fällt sofort ins Auge. Seine fruchtige Nase erinnert auch hier an Erdbeeren und Himbeeren, wirkt aber etwas kühler. Am Gaumen ist er ebenso komplex strukturiert, auch wieder mit seidigen aber prägnanteren Tanninen. Die Fruchtaromen sind i. Vergl. feiner und es gesellt sich ein kühler Hauch von Graphit dazu. Er hat einen ausgewogene Säurebalance und einen langen Abgang im Mund. Die Lese erfolgte von Hand zu einem recht späten Zeitpunkt im Oktober. Zur schonenden Verarbeitung erfolgte der Transport in 15-kg-Kisten. Aus diesen Weinbergen wird nur eine sehr geringe Produktion von etwa 2.500 kg pro Hektar erzielt. Von diesem Wein wurde nur eine 500l-Amphore vinifiziert, d.h. nur 600 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

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BIO
Antigona
El Lagar de Moha
Antigona 2020
Ein wunderschöner Rotwein für ein Sommerfeeling: Leicht und fruchtig-frisch. Im Glas zeigt der Wein eine schöne purpurne Farbe. In der Nase zeigen sich angenehm fruchtige Noten von Blaubeeren mit einem leicht minzigen Hintergrund. Am Gaumen gesellen sich noch dezente Kräuternoten dazu.Mit seinem frischen Charakter ist der Wein hervorragend geeignet ihn allein zu geniessen (aber bitte in Gesellschaft) oder mit verschiedenen Sorten von Käse, rotem Fleisch und Reispfannen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,56 €* / 1 Liter)

7,92 €* 9,90 €* (20% gespart)

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BIO
Andres Weißburgunder & Chardonnay
Andres
Andres Weißburgunder & Chardonnay 2022
60% Weißburgunder und 40 % Chardonnay sind die Grundlage für diese Cuvée. Eine wunderbare Komposition die beide Rebsorten angenehm vereint: helles Steinobst und reife Birne. Die feine Balance aus Frucht und Säurespiel sorgt für einen angenehmen Trinkfluss.Die Vergärung mit natürlichen Hefen, wie der 70%-ige Ausbau im großem Holzfass geben dem Wein eine animierende Würze und Eigenständigkeit.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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BIO
Rarität
Cerro la Isa Vinedo Singular Blanco
Juan Carlos Sancha
Cerro la Isa Vinedo Singular Blanco 2020
Ein einzigartiger Wein der Bodegas Juan Carlos Sancha, der aus Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, Turruntés und Calagraño-Trauben von einem 1906 gepflanzten Weinberg in der Region Alto Najerilla hergestellt wird. Es handelt sich dabei um einen der steilsten Weinberge in La Rioja, der an exponierten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 700 m Höhe auf kargen, flachgründigen Böden mit ausgeprägtem Ton-Kalk-Charakter und hohem Eisengehalt angelegt ist. In der Nase treten Noten von Pfirsich und Biskuit hervor, mit sehr gut integriertem Holz. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig und schmelzig, mit feiner Säure, mit reichlich Struktur und enormer Nachhaltigkeit. Nach der manuellen Entrappung werden die Trauben in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Anschließend erfolgt ein statischer Abstich und die Gärung bei 16º C in neuen 500-Liter-Fässern aus einem der besten Eichenholzbestände Frankreichs. Im Anschluß erfolgt in den Fässern die Reifung mit einer Verweildauer von 8 Monaten auf der Hefe. Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet, normalerweise in der zweiten Oktoberwoche. Aus diesen Weinbergen werden 2.500 kg pro Hektar gewonnen. Von diesem Wein wurden nur 600 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (65,20 €* / 1 Liter)

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BIO
Bassermann-Jordan Riesling "Auf der Mauer"
Bassermann-Jordan
Bassermann-Jordan Riesling "Auf der Mauer" 2020
"Auf der Mauer" ist einer unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“!Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind. Trauben aus verschiedenen Toplagen um Deidesheim wurden von Hand gelesen und schonend gekeltert. Nach der Sedimentation der Trubstoffe über Nacht wurde der Most in Holzfässer verlegt und dort spontan vergoren. Durch seine Ausbauart geprägt, zeigt der Auf der Mauer Riesling Trocken in der Nase Anklänge von Kokos, Rauch und etwas Graphit. Dazu kommen mit der Zeit immer mehr fruchtige Komponenten nach Agrumen und gelbem Kernobst und dezent florale Töne. Dieser Riesling hat ein gutes Alterungspotenzial und eignet sich hervoragend als Begleiter zu mittelkräftigen Speisen.

Inhalt: 0.75 Liter (33,20 €* / 1 Liter)

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BIO
Chatzivaritis SPIN
Chatzivaritis
Chatzivaritis SPIN 2020
Dieser Wein ist das Ergebnis aus 2 verschiedenen Teil-Lesen von Negoska-Trauben - einer frühen und einer späten – um eine besondere Balance zu erreichen. Der Wein hat eine intensive rote Farbe mit violetten Nuancen und eine geringe Trübung. Das Bouquet besteht aus schwarzen Kirschen, kleinen roten Früchten, Lakritze, Vanille, Gewürzen und grünem Pfeffer. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert mit guten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen Abgang. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und gequetscht, bevor sie in Edelstahltanks spontan vergoren werden, ohne Zusatzstoffe, Schönung oder Filtration und mit sehr geringem Schwefelgehalt vor der Abfüllung. Die früh geernteten Trauben werden 5 Tage lang auf den Schalen eingemaischt, die spät geernteten 3 Wochen lang. Nach der Gärung werden die Beerenhäute leicht gepresst, und der Wein wird weitere 4 Monate in separaten französischen Eichenfässern ausgebaut. Nach der Reifung werden die 2 Ernten gemischt, was zu diesem ausgewogenen Rotwein führt.

Inhalt: 0.75 Liter (38,53 €* / 1 Liter)

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Conquistamor Touriga Nacional
Papaioannou
Conquistamor Touriga Nacional 2015
Touriga Nacional ist eine Rebsorte die ursprünglich aus Portugal stammt, und dort überwiegend für die Produktion von Portwein verwendet wird. Die kleinbeerige, ertragsarme Rebsorte liebt heißes Klima. Papioannou baut Touriga Nacional bereits seit 20 Jahren in Griechenland an und erzeugt besonders damit tannin- und extraktreiche Rotweine mit einem sehr hohen Reifepotenzial.  So zeigt sich der Wein denn auch mit tiefer Farbe, reichhaltig an Aromen von reifen schwarzen Früchten auf Schokoladenhintergrund mit Veilchennoten. Die gereiften Tannine geben dem Wein eine elegante Tiefe.Ein guter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, BBQ, reichhaltigem Käse oder gegrilltem Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

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BIO
Andres Deidesheimer Paradiesgarten Riesling
Andres
Andres Deidesheimer Paradiesgarten Riesling 2021
In einer der obersten Lagen in Deidesheim, direkt angrenzend am Pfälzer Wald liegt der Paradiesgarten. Kühle und Frische bringt diese Lage mit sich, die dem späteren Wein etwas karges gibt. Der Buntsandstein dieser Lage bringt dafür Druck und Schmelz, was es gut abrundet. Ein kühl-würziger Riesling mit viel Komplexität. Die Trauben wurden mit natürlichen Hefen vergoren, der Ausbau erfolgte zu 80% im großen Holzfass und zu 20% im Edelstahltank.

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

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