Bio-Weine

BIO

Antigona 2020

Ein wunderschöner Rotwein für ein Sommerfeeling: Leicht und fruchtig-frisch. Im Glas zeigt der Wein eine schöne purpurne Farbe. In der Nase zeigen sich angenehm fruchtige Noten von Blaubeeren mit einem leicht minzigen Hintergrund. Am Gaumen gesellen sich noch dezente Kräuternoten dazu.Mit seinem frischen Charakter ist der Wein hervorragend geeignet ihn allein zu geniessen (aber bitte in Gesellschaft) oder mit verschiedenen Sorten von Käse, rotem Fleisch und Reispfannen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,56 €* / 1 Liter)

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BIO

Papaioannou

Conquistamor Touriga Nacional 2915

Touriga Nacional ist eine Rebsorte die ursprünglich aus Portugal stammt, und dort überwiegend für die Produktion von Portwein verwendet wird. Die kleinbeerige, ertragsarme Rebsorte liebt heißes Klima. Papioannou baut Touriga Nacional bereits seit 20 Jahren in Griechenland an und erzeugt besonders damit tannin- und extraktreiche Rotweine mit einem sehr hohen Reifepotenzial. So zeigt sich der Wein denn auch mit tiefer Farbe, reichhaltig an Aromen von reifen schwarzen Früchten auf Schokoladenhintergrund mit Veilchennoten. Die gereiften Tannine geben dem Wein eine elegante Tiefe.Ein guter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, BBQ, reichhaltigem Käse oder gegrilltem Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

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BIO

Seckinger

Königsbach Ölberg 2018

"Fester, etwas gelb-gewürziger Duft nach reifen, teils eingemachten gelben Früchten, mit getrocknet-floralen Nuancen, einer Spur Hefe und erdig-mineralischen Tönen. Herbe, reife, würzige Frucht, getrocknet-pflanzliche bis tabakige Noten, sehr feine Säure, Griff von reifem Gerbstoff, deutliche Mineralik, gewisse Wärme, fester Bau und gewisse Tiefe, eher ruhiger Stil, tabakige Aromen, sehr guter, gester, herber Abgang mit nussigen bis leicht holzigen Nuancen."Weinplus

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)

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BIO

Rarität

Papaioannou

Lyric Petit Verdot 2005

Ein wunderbar gereifter reinrebsortiger Petit Verdot von Papaioannou. Der Wein durfte bereits 24 Monate in neuen Eichenfässern reifen bevor er abgefüllt wurde. Mittlerweile sind noch ein paar Jahre vergangen die er in der Flasche verbringen durfte. Die Zeit hat er aber gut genutzt und weiter an sich gearbeitet ;-)Tiefrot im Glas, strömen uns Aromen von reifen bis eingekochten roten und schwarzen Beeren in die Nase. Am Gaumen zeigt er sich intensiv mit weiteren Aromen von Veilchen, Kräutern, schwarzen Oliven, Schokolade sowie erdig-rauchige Reife-Noten.

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)

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BIO

Andres

Muskateller 2021

Der trockene Muskateller von Andres ist geprägt von exotischen Fruchtaromen. Der trockene Ausbau und die feine Säure geben dem Wein die gewünschte Frische. Mit natürlichen Hefen vergoren und zu 100% Edelstahltanks gereift.

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BIO

Papaioannou

Papaioannou Estate 2019

Gekennzeichnet durch klare Aromen aus reifen dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Dörrpflaumen. Im Hintergrund bemerkt man Noten von Vanille und Milchschokolade. Im Mund beginnt es mit einem süßen Geschmack, der eine Säurebalance entwickelt, während ihm die Tannine eine feste Struktur geben. Erst reift und altert der Wein für 12 Monate in Eichenfässern und danach für 6 Monate in der Flasche. Agiorgitiko ist eine rote, griechische, autochthone Rebsorte, welche umgangssprachlich auch als „St.George“ bezeichnet wird. Das Gebiet Nemea gilt als das beste Anbaugebiet für diese Rebsorte – jährlich werden neue Spitzenweine erzeugt. Die Rebsorte ist generell recht kräftig und reich an Tanninen, zudem haben die Weine ein hohes Reifungspotenzial.

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BIO

Papaioannou

Papaioannou Old Vines 2015

Alte Reben, die 40 Jahre alt sind, geben dem Wein einen reichhaltigen und komplexen Duft mit intensiven Aromen von Kirschmarmelade, Pflaume, Vanille, Schokolade, Zimt, Nelken und Pfeffer. Reich an Tanninen zeigt der Wein Kraft und Fülle mit angenehmer Süße und Säure. Ebenso überzeugt sein angenehmer langer Abgang. Der Wein reift für 18 Monate in Eichenfässern und danach 1 Jahr in der Flasche. Ein besonderer Wein mit Vitalität und Potenzial für die nächsten Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

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Rarität

Bassermann-Jordan

Pithium 2018

Für diesen Wein werden handverlesene Trauben von Gewürztraminer und Grauburgunder auf antike Art und Weise im Tongefäß ausgebaut. Der lange Kontakt mit den ganzen Trauben geben dem Wein nicht nur seine intensive Struktur und Länge, sondern auch rebsortentypische Aromenfülle und Schmelz.Nachdem die Trauben geerntet waren, wurden Sie im Weingut von den Stielen getrennt (entrappt). Anschließend wurden die Beeren mit etwas Saft in die Amphoren gefüllt. Jeweils zwei Amphoren mit Grauer Burgunder und zwei mit Gewürztraminer. Die Amphoren wurden jeden Tag von Hand, vorsichtig untergestoßen. Nach einigen Tagen begann die Gärung mit den Traubeneneigenen Hefen. Nach ca. 14 Tagen war die Gärung aller Amphoren abgeschlossen. Die Maische verblieb für weitere drei Monate in den Amphoren. Die anschließende Pressung aller Amphoren, erfolgte möglichst schonend, um wenig Phenole zu extrahieren. Anschließend wurde der Wein in gebrauchten Barriques für weitere 20 Monate gelagert. Der Pithium 2018 zeigt in der Nase kräutrige Aromen gepaart mit feinem Blütenduft und Kernobst. Am Gaumen herb mit festem Gerbstoff und dabei kompromisslos trocken. Kein moderner Wein, sondern das pure, unverfälschte Ergebnis perfekter Trauben, ausgebaut wie schon seit Jahrtausenden. Dieser "Orangewein" lässt sich wunderbar mit Gerichten aus der modernen nordischen Küche kombinieren, passt aber auch zu Sushi oder mildem Hartkäse.

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

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El Lagar de Moha

Sapientia 2020

Fruchtig frisch, feinwürzig, weiße Johannisbeere, Litschi, Holunderblüte – gut eingebundene Säure. Idealer Essensbegleiter zu leichten Gerichten, Pasta, Salaten sowie gegrilltem Fisch.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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El Lagar de Moha

Varron 2019

Im Glas leuchtend gelb mit Goldreflexen. In der Nase mit einem reichhaltigen Bukett mit dominierenden Noten von geräucherten Früchten und etwas Mineralik, gekonnt unterstützt durch feine Kräuternoten von Fenchel und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine große Komplexität und zarten Schmelz.Ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, Huhn, Pasta- und Reisgerichten. Besonders zu empfehlen zu kräftigem (geräuchertem) Fisch wie Lachs, Forelle und Thunfisch.

Inhalt: 0.75 Liter (26,53 €* / 1 Liter)

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BIO

Andres

Weißburgunder & Chardonnay 2021

60% Weißburgunder und 40 % Chardonnay sind die Grundlage für dieses Cuvée. Die Vergärung mit natürlichen Hefen, wie der 70%-ige Ausbau im großem Holzfass geben dem Wein eine animierende Würze und Eigenständigkeit.

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