Bio-Weine

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Rarität

Bassermann-Jordan Blanc Reserve 2019

Die Experimentierfreude und die Lust immer Neues zu probieren, haben die Oenologen von Bassermann-Jordan diesen Wein ins Leben rufen lassen. Die Grundlage dieses Weins sind verschiedene weiße Burgundersorten und Sauvignon Blanc. Maischegärung, Holzfassausbau und langes Hefelager geben diesem Weine eine einzigartige Struktur, Dichte und Komplexität. In der Nase kräutrig-würzig mit feiner Holzaromatik und dezenter Frucht. Je länger man den Wein atmen lässt, umso deutlicher kommen exotische Fruchtaromen zum Tragen. Am Gaumen ist der Wein vom ersten Moment an packend mit viel Körper und Druck. Die von Hand gelesenen Trauben wurden im Weingut ein weiteres Mal selektiert. Nur die Besten wurden entrappt und teilweise für einige Stunden auf der Maische belassen, zum Teil sogar komplett auf der Maische vergoren. Nach dem schonenden Keltern wurden die einzelnen Partien im Holzfass und im Edelstahl ausgebaut. Bis zur Füllung im Juli 2020 verblieben die Weine auf der Hefe. Dieser Wein befindet sich zwar noch am Anfang, ist aber jetzt schon ein Genuss. Nichts-desto-trotz kann er auch wunderbar reifen. Kombinierbar mit verschiedensten Speisen, von hellem Fleisch, über Fisch und kräftige vegetarische Gerichte bis hin zur Vesper.

Inhalt: 0.75 Liter (46,53 €* / 1 Liter)

34,90 €*

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El Lagar de Moha

Antigona 2020

Ein wunderschöner Rotwein für ein Sommerfeeling: Leicht und fruchtig-frisch. Im Glas zeigt der Wein eine schöne purpurne Farbe. In der Nase zeigen sich angenehm fruchtige Noten von Blaubeeren mit einem leicht minzigen Hintergrund. Am Gaumen gesellen sich noch dezente Kräuternoten dazu.Mit seinem frischen Charakter ist der Wein hervorragend geeignet ihn allein zu geniessen (aber bitte in Gesellschaft) oder mit verschiedenen Sorten von Käse, rotem Fleisch und Reispfannen.

Inhalt: 0.75 Liter (10,56 €* / 1 Liter)

7,92 €* 9,90 €* (20% gespart)

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Neu

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Juan Carlos Sancha

Ad Libitum Maturana Blanca 2020

Aus der uralten Rebsorte Maturana Blanca entsteht dieser aussergewöhnliche Wein. Sein Duft nach weißen Blumen, Zitrus und etwas Biskuit, sein breiter Gaumen mit sehr gut integriertem Holz und sein nachhaltiger Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Wein am Tisch, der sowohl zu Fisch und Meeresfrüchten als auch zu weißem Fleisch passen kann. Die Wiederentdeckung dieser Sorte war Teil des Forschungsprojekts zur Wiederherstellung autochthoner Rebsorten in der D.O.Ca.Rioja, das an der Universität von La Rioja unter der Leitung der Professoren Juan Carlos Sancha und Fernando Martínez de Toda durchgeführt wurde. Das Rioja-Kontrollgremium genehmigte 2007 die Aufnahme dieser Sorte in die Herkunftsbezeichnung (D.O.). Die Weinberge für diesen Wein wurden im Rahmen des Projektes wurden 1997 gepflanzt. Er liegt auf einer Höhe von 565 Metern über dem Meeresspiegel auf alten Terrassen im Najerilla-Tal, auf lehmig-kalkigen Kieselböden und in einem der kältesten Klimazonen, in denen diese Rebsorte ihre volle Kraft entfalten kann. Der Wein wird mit einer sanften Entrappung hergestellt, die Trauben werden in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Nach einem statischen Abstich erfolgt die Gärung bei 18º C in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, und der Wein verbleibt 3 Monate lang im Fass auf der Hefe.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Papaioannou

Papaioannou Old Vines 2015

Alte Reben, die 40 Jahre alt sind, geben dem Wein einen reichhaltigen und komplexen Duft mit intensiven Aromen von Kirschmarmelade, Pflaume, Vanille, Schokolade, Zimt, Nelken und Pfeffer. Reich an Tanninen zeigt der Wein Kraft und Fülle mit angenehmer Süße und Säure. Ebenso überzeugt sein angenehmer langer Abgang. Der Wein reift für 18 Monate in Eichenfässern und danach 1 Jahr in der Flasche. Ein besonderer Wein mit Vitalität und Potenzial für die nächsten Jahre.

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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Andres

Andres Muskateller 2021

Der trockene Muskateller von Andres ist geprägt von exotischen Fruchtaromen. Der trockene Ausbau und die feine Säure geben dem Wein die gewünschte Frische. Mit natürlichen Hefen vergoren und zu 100% Edelstahltanks gereift.

Inhalt: 0.75 Liter (13,20 €* / 1 Liter)

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Lykos

Lykos Cabernet Sauvignon 2016

Klassische Rotweinkelterung für 6 bis 8 Tage, danach reift und altert der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern. Er wird unfiltriert abgefüllt und reift danach 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein Wein, der viel Komplexität mitbringt. Im Glas mit voller tiefroter Farbe, zeigen sich in der Nasse Aromen von reifen dunklen Früchten, süße Gewürzen, Nüssen und herber Schokolade. Am Gaumen erscheint er voluminös mit reichhaltigem Körper und einem feinem Spiel zwischen Alkohol und Tannin. Lang anhaltend bleibt er in Erinnerung mit einer feinen Marzipan-Note und feinen Holznoten, die er vom Barrique-Ausbau mit in die Flasche gelegt bekommt.

Inhalt: 0.75 Liter (29,20 €* / 1 Liter)

21,90 €*

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Papaioannou

Papaioannou Estate 2019

Gekennzeichnet durch klare Aromen aus reifen dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen und Dörrpflaumen. Im Hintergrund bemerkt man Noten von Vanille und Milchschokolade. Im Mund beginnt es mit einem süßen Geschmack, der eine Säurebalance entwickelt, während ihm die Tannine eine feste Struktur geben. Erst reift und altert der Wein für 12 Monate in Eichenfässern und danach für 6 Monate in der Flasche. Agiorgitiko ist eine rote, griechische, autochthone Rebsorte, welche umgangssprachlich auch als „St.George“ bezeichnet wird. Das Gebiet Nemea gilt als das beste Anbaugebiet für diese Rebsorte – jährlich werden neue Spitzenweine erzeugt. Die Rebsorte ist generell recht kräftig und reich an Tanninen, zudem haben die Weine ein hohes Reifungspotenzial.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Bietighöfer

Bietighöfer Sauvignon Blanc Reserve 2021

Ein Sauvignon Blanc mit einem ausgesprochen angenehmen Trinkfluss: frisch, verspielt und mit einer leicht grüngelben Stilistik – eher untypisch für die Südpfalz. In der Nase (ver)lockt er mit Grapefruit, Litschi, einem Hauch Ananas und Passionsfrucht und feine Kräuter-Noten die mit einer dezent rauchig-zarten Holznote untermalt werden. Am Gaumen kitzeln fein-fruchtige Aromen von Stachelbeere, Cassis und Mango und seine lebendige Säure verleiht ihm die vorher schon erwähnte Verspieltheit. Auf der Vollhefe für 6 Monate im neuen Holzfass sowie zur Nachgärung im Edelstahltank ausgebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

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Bassermann-Jordan

Riesling "Auf der Mauer" 2020

"Auf der Mauer" ist einer unserer Premium-Rieslinge. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also „Auf der Mauer“!Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind. Trauben aus verschiedenen Toplagen um Deidesheim wurden von Hand gelesen und schonend gekeltert. Nach der Sedimentation der Trubstoffe über Nacht wurde der Most in Holzfässer verlegt und dort spontan vergoren. Durch seine Ausbauart geprägt, zeigt der Auf der Mauer Riesling Trocken in der Nase Anklänge von Kokos, Rauch und etwas Graphit. Dazu kommen mit der Zeit immer mehr fruchtige Komponenten nach Agrumen und gelbem Kernobst und dezent florale Töne. Dieser Riesling hat ein gutes Alterungspotenzial und eignet sich hervoragend als Begleiter zu mittelkräftigen Speisen.

Inhalt: 0.75 Liter (30,53 €* / 1 Liter)

22,90 €*

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Andres

Andres Deidesheimer Riesling 2021

Die Trauben für den Deidesheimer Riesling stammen zum größten Teil aus den Lagen Deidesheimer Herrgottsacker und Leinhöhle. Hier existieren Buntsandstein und Mergel Böden, die dem Wein eine elegante Länge und einen spürbaren Druck geben. Nach der Vergärung mit natürlichen Hefen, erfolgt der Ausbau zu 50% im großem Holzfass und 50% im Edelstahltank.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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Bietighöfer

Bietighöfer Weißburgunder Grande Reserve 2019

Noch ist der Grande Reserve quasi ein „Jungspund“ der in erst ein bis zwei Jahren verrät, welch Reifepotenzial in ihm schlummert. Gegenwärtig duftet er angenehm nach gereifter Birne, Aprikose und Honigmelone. Feines Holz, Brioche und Mandelkuchen lauern im Hintergrund in der Nase. Am Gaumen cremig und saftig. Zarte Gerbstoffe, mineralische Kühle, sehr elegant, finessenreich und ein gefühlt endlos wirkender Abgang. Ausbau im 500 Liter französischem Eichenholzfass.

Inhalt: 0.75 Liter (31,87 €* / 1 Liter)

23,90 €*

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Papaioannou

Conquistamor Touriga Nacional 2915

Touriga Nacional ist eine Rebsorte die ursprünglich aus Portugal stammt, und dort überwiegend für die Produktion von Portwein verwendet wird. Die kleinbeerige, ertragsarme Rebsorte liebt heißes Klima. Papioannou baut Touriga Nacional bereits seit 20 Jahren in Griechenland an und erzeugt besonders damit tannin- und extraktreiche Rotweine mit einem sehr hohen Reifepotenzial. So zeigt sich der Wein denn auch mit tiefer Farbe, reichhaltig an Aromen von reifen schwarzen Früchten auf Schokoladenhintergrund mit Veilchennoten. Die gereiften Tannine geben dem Wein eine elegante Tiefe.Ein guter Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten, BBQ, reichhaltigem Käse oder gegrilltem Gemüse.

Inhalt: 0.75 Liter (25,20 €* / 1 Liter)

18,90 €*

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Andres

Andres Haardter Chardonnay 2021

Aus den Lagen Haardter Herzog und Mandelring stammt der Haardter Chardonnay. Vom Kalkmergel geprägt bietet der Wein eine ausgeprägte Salzigkeit am Gaumen, ergänzt durch eine zarte Reduktion in der Nase. Ein typischer Andres-Ortswein. Mit natürlichen Hefen vergoren, erfolgt im Anschluß der Ausbau in 100% gebrauchtem Barrique.

Inhalt: 0.75 Liter (18,53 €* / 1 Liter)

13,90 €*

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Rarität

Juan Carlos Sancha

Cerro la Isa Vinedo Singular Garnacha 2019

Ein einzigartiger Wein der Bodegas Juan Carlos Sancha, der zu 100% aus Garnacha Tinta von einem 1906 gepflanzten Weinberg in der Region Alto Najerilla hergestellt wird. Es handelt sich dabei um einen der steilsten Weinberge in La Rioja, der an exponierten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 700 m Höhe auf kargen, flachgründigen Böden mit ausgeprägtem Ton-Kalk-Charakter und hohem Eisengehalt angelegt ist.Seine violette Farbe ist von hoher Intensität. Seine fruchtbetonte Nase erinnert an Lakritze und Jod. Am Gaumen ist er sehr voluminös und komplex strukturiert, mit seidigen und eleganten Tanninen. Er hat eine wunderbare Säurebalance und einen lang anhaltenden Abgang.Nach dem Entrappen per Hand werden die Trauben in 500-Liter-Fässer aus französischer Tronçais-Eiche gefüllt, in denen die alkoholische Gärung und die Reifung stattfinden. Danach bleibt der Wein 18 Monate lang in den Fässern mit dem Hefesatz der Gärung. Die Reifung erfolgt für 18 Monate in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern aus einem der besten Eichenfässer Frankreichs. Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet, normalerweise in der letzten Oktoberwoche. Der Ertrag dieser Weinberge beträgt 2.500 kg pro Hektar. Von diesem Wein werden nur ca 1200 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (65,20 €* / 1 Liter)

48,90 €*

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Rarität

Papaioannou

Papaioannou Lyric Petit Verdot 2005

Ein wunderbar gereifter reinrebsortiger Petit Verdot von Papaioannou. Der Wein durfte bereits 24 Monate in neuen Eichenfässern reifen bevor er abgefüllt wurde. Mittlerweile sind noch ein paar Jahre vergangen die er in der Flasche verbringen durfte. Die Zeit hat er aber gut genutzt und weiter an sich gearbeitet ;-)Tiefrot im Glas, strömen uns Aromen von reifen bis eingekochten roten und schwarzen Beeren in die Nase. Am Gaumen zeigt er sich intensiv mit weiteren Aromen von Veilchen, Kräutern, schwarzen Oliven, Schokolade sowie erdig-rauchige Reife-Noten.

Inhalt: 0.75 Liter (49,20 €* / 1 Liter)

36,90 €*

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Bietighöfer

Bietighöfer Chardonnay Reserve 2021

Dieser Chardonnay zeigt, dass die Sorte nicht immer ein Holztamtam nötig hat, um Freude zu bereiten. Überaus charmant zeigt er, dass die südliche Pfalz der Traube ihren Stempel aufdrücken kann. Elegant-fruchtige Noten nach Physalis, Quitte, gelber Pfirsich und Litschi. Verspielt mit einem Hauch von Babyananas und Sternfrucht, so macht das Spass. Im Mund gute Fülle und Säurezug, mineralische Noten, schöne Anklänge von grünem Apfel und etwas Minze im Abgang, bemerkenswerte Länge. Spontan vergoren und auf der Vollhefe im Holzfass sowie im Edelstahltank ausgebaut.

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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Rarität

Juan Carlos Sancha

Cerro la Isa Vinedo Singular Blanco 2020

Ein einzigartiger Wein der Bodegas Juan Carlos Sancha, der aus Garnacha Blanca, Malvasía, Viura, Turruntés und Calagraño-Trauben von einem 1906 gepflanzten Weinberg in der Region Alto Najerilla hergestellt wird. Es handelt sich dabei um einen der steilsten Weinberge in La Rioja, der an exponierten, nach Süden ausgerichteten Hängen in 700 m Höhe auf kargen, flachgründigen Böden mit ausgeprägtem Ton-Kalk-Charakter und hohem Eisengehalt angelegt ist. In der Nase treten Noten von Pfirsich und Biskuit hervor, mit sehr gut integriertem Holz. Am Gaumen ist er sehr reichhaltig und schmelzig, mit feiner Säure, mit reichlich Struktur und enormer Nachhaltigkeit. Nach der manuellen Entrappung werden die Trauben in einer kleinen vertikalen Presse gepresst. Anschließend erfolgt ein statischer Abstich und die Gärung bei 16º C in neuen 500-Liter-Fässern aus einem der besten Eichenholzbestände Frankreichs. Im Anschluß erfolgt in den Fässern die Reifung mit einer Verweildauer von 8 Monaten auf der Hefe. Die Trauben werden von Hand in 15 kg schweren Kisten geerntet, normalerweise in der zweiten Oktoberwoche. Aus diesen Weinbergen werden 2.500 kg pro Hektar gewonnen. Von diesem Wein wurden nur 600 Flaschen produziert.

Inhalt: 0.75 Liter (65,20 €* / 1 Liter)

48,90 €*

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