BIO
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
14,5 %
Trinkgenuss bis ca.:
2032
15,90 €
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Inhalt:
0.75 Liter
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Die Trauben für den „Les deux Albion“ wachsen auf den Steilhängen der Gemeinden Cairanne und Rasteau. Sie werden nicht entrappt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 35 Tage, wobei Syrah sowie Grenache und Mourvèdre gemeinsam eingemaischt werden. Der Ausbau findet über 12 Monate in zweijährigen Holzfudern statt und der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Aromen von dunklen Beeren, Garrigue, Thymian, Tabak, Lebkuchen und Noten von Veilchen.
Anbau: Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre; Alter der Reben: Durchschnittlich 50 Jahre; Von einer Lage mit südlicher Ausrichtung und wechselnden Bodenformationen mit Ton, Kalk/Mergel und Kieselsteinenaus dem Rhône-Delta
Vinifizierung | Ausbau: Die Trauben werden nicht von Stiel und Stengel getrennt und spontan vergoren. Gemeinsame Vergärung der drei bis fünf Rebsorten (in einigen Jahren werden auch kleine Mengen Clairette und Carignan assembliert) teilweise im Beton-Tank sowie im Eichenfuder. Sechswöchige Maischegärung.
12-monatiger Ausbau im Beton-Tank sowie im großen Eichenfuder. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Filtration oder Schönung.
Ideal zu Gerichten mit Rind, Lamm oder auch Wild mit dunklen Saucen
BIO
Enthält Sulfite
Alkoholgehalt:
14,5 %
Trinkgenuss bis ca.:
2032