Rhône

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BIO

Domaine Roche La Bousquette 2022

La Bousquette entsteht mehrheitlich aus den höher gelegenen Lagen des Weinguts am Hang von Cairanne, wo sich auch das Wohnhaus vom Romain & Familie befindet. 15 % Carignan aus sehr alten Reben geben dem Wein eine Extraprise Struktur, die ihn für eine lange Lagerung prädestiniert. Anbau: Rebsorten: 85% Grenache, 15% Carignan Alter: bis zu 120 Jahre – teilweise gepflanzt im Jahr 1870 Terroir: Kalk-Mergelböden am Fuße der Miozän-Berge, Süd/Ost-Ausrichtung Ertrag: 25 – 30 hl/ha Ernte: ausschließliche Handlese, strenge Auslese im Weinberg & am Sortiertisch Vinifikation | Ausbau Beide Rebsorten stammen aus dem gleichen Weinberg, werden zusammen geerntet und vergoren 30 Tage Gärzeit bei bis zu 27°C 12 Monate Ausbau im Zement-Tank Hinweise Karaffieren: 2 Stunden Trinktemperatur: 16 – 18°C Zeitfenster: 2025 – 2035 Ideal zu Krustenbraten mit marinierter bunter Bete und Pommes dauphines

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €* 16,90 €* (11.83% gespart)

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BIO

Saint Cosme

Château Saint Cosme Deux Albion Rouge 2021

Die Trauben für den „Les deux Albion“ wachsen auf den Steilhängen der Gemeinden Cairanne und Rasteau. Sie werden nicht entrappt und spontan vergoren. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 35 Tage, wobei Syrah sowie Grenache und Mourvèdre gemeinsam eingemaischt werden. Der Ausbau findet über 12 Monate in zweijährigen Holzfudern statt und der Wein wird unfiltriert und ungeschönt abgefüllt. Aromen von dunklen Beeren, Garrigue, Thymian, Tabak, Lebkuchen und Noten von Veilchen. Anbau: Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre; Alter der Reben: Durchschnittlich 50 Jahre; Von einer Lage mit südlicher Ausrichtung und wechselnden Bodenformationen mit Ton, Kalk/Mergel und Kieselsteinenaus dem Rhône-Delta Vinifizierung | Ausbau: Die Trauben werden nicht von Stiel und Stengel getrennt und spontan vergoren. Gemeinsame Vergärung der drei bis fünf Rebsorten (in einigen Jahren werden auch kleine Mengen Clairette und Carignan assembliert) teilweise im Beton-Tank sowie im Eichenfuder. Sechswöchige Maischegärung. 12-monatiger Ausbau im Beton-Tank sowie im großen Eichenfuder. Die Abfüllung in Flaschen erfolgt ohne Filtration oder Schönung. Ideal zu Gerichten mit Rind, Lamm oder auch Wild mit dunklen Saucen

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*

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Saint Cosme

Chateau Saint Cosme Côtes du Rhône 2023

Aromen von reifen Brombeeren und wilden Heidelbeeren sorgen für eindringliche Frucht, Syrah-typisch speckige Noten und welke Rosenblätter fügen sich leise ein und bringen Komplexität in diese schwungvolle Syrah-Nase. Am Gaumen sind Saft und Kraft spürbar, die Säure eingebunden und das Tannin wohl dosiert, das im Abgang noch einen leichten Biss hinterlässt. Es gibt wenig erkennbare Gründe, sich diesem Wein nicht ab sofort mit größtem Vergnügen zuzuwenden. Anbau | Rebsorte: Syrah; Trauben von unterschiedlichen Terroirs der südlichen Rhône Sandböden mit hohem Kalk-Anteil sowie rote Tonböden mit Kieselsteinauflage aus dem Rhône-Delta Vinifizierung | Ausbau: Nur teilweise entrappte Trauben; 15-tägige Gärung im thermoregulierten Edelstahltank; Ausbau über mehrere Monate im Edelstahltank Ideal zu Côte de Boeuf, Dicke weiße Bohnen, Alter Gouda aus Rohmilch

Inhalt: 0.75 Liter (17,20 €* / 1 Liter)

12,90 €*

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BIO

Domaine Roche

Domaine Roche "Marcel Roche" 2022

Aus den ältesten Reben des Weinguts entsteht dieser einzigartige Rotwein, der den Namen vom Romains Großvater Marcel trägt. Hier zeigt sich die Vielseitigkeit der Grenache. Durch gezielte Mazeration wird ihr die passende Prise Tannin entlockt – tiefe und gesunde Wurzeln erhalten die Säure während der Reifezeit am Rebstock. Diese Eigenschaften sind wichtig für die Balance des Weins und zähmen die verschwenderische Wucht der alten Reben. Anbau Rebsorten: 100% Grenache noir Alter der Reben: < 70 Jahre Geologische Voraussetzungen: Rote Tonböden mit kalkhaltigen Kieselsteinen. Nahe eines Bachlaufs mit regulierendem Effekt auf die Trauben Ernte: Handlese mit strenger Auslese im Weinberg Vinifikation | Ausbau Vollständig entrappte Trauben 30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C schonende Extraktionsmethoden während des Maischegärung 10 Monate im Tank vor Abfüllung Hinweise Karaffieren: Mehrere Stunden Trinktemperatur: 16 – 18°C Optimales Genussfenster: 2025 bis 2032 Ideal zu Schmorgerichten – z.B. mit Auberginen und Lammfleisch

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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