Domaine Roche

Cairanne, Frankreich

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Domaine Roche Côtes-du-Rhône 2022

Die Weinberge für diesen Côtes-du-Rhône liegen am Fuße des nach Süden ausgerichteten Miozänbergs, an dem sich auch die AOPs Cairanne, Rasteau und Roaix anschließen sowie die Ausläufer von der AOP Vaison-la-Romaine (mit z.B. Roche-Audran). Auch daher geraten die Weine so rund und voll, was sehr deutlich wird, wenn dieser CdR neben jenem von Roche-Audran verkostet wird, der sozusagen am anderen, nördlich ausgerichteten Ende dieser kalkreichen Erhebung angebaut wird. Anbau: Rebsorten: 60% Grenache, 25% Syrah, 15% Carignan Alter der Reben: Durchschnittlich > 60 Jahre Geologische Voraussetzungen: Kalkhaltige Tonböden am Fuße der Miozän-Berge, Tonböden mit roten Kieseln in der Ebene Vinifikation | Ausbau: Manuelle Lese, Selektion im Weinberg sowie am Sortiertisch Nach Rebsorten getrennte Vinifizierung Grenache im Beton-Tank, Syrah und Carignan im temperaturgesteuerten Inox-Tank 20 – 25 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 26°C 10 weitere Monate im Tank vor Abfüllung Hinweise Karaffieren: Nein Trinktemperatur: 16 – 17°C Zeitfenster: 2024 bis 2028 Ideal zu Daube provençale Hartkäse Typ Cantal, Salers, Cheddar, halbfeste Schafskäse, Tomme de Savoie Mariniertes Ofengemüse (gerne mit einer Prise Chili)

Inhalt: 0.75 Liter (14,53 €* / 1 Liter)

10,90 €*

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Domaine Roche

Domaine Roche La Bousquette 2022

La Bousquette entsteht mehrheitlich aus den höher gelegenen Lagen des Weinguts am Hang von Cairanne, wo sich auch das Wohnhaus vom Romain & Familie befindet. 15 % Carignan aus sehr alten Reben geben dem Wein eine Extraprise Struktur, die ihn für eine lange Lagerung prädestiniert. Anbau: Rebsorten: 85% Grenache, 15% Carignan Alter: bis zu 120 Jahre – teilweise gepflanzt im Jahr 1870 Terroir: Kalk-Mergelböden am Fuße der Miozän-Berge, Süd/Ost-Ausrichtung Ertrag: 25 – 30 hl/ha Ernte: ausschließliche Handlese, strenge Auslese im Weinberg & am Sortiertisch Vinifikation | Ausbau Beide Rebsorten stammen aus dem gleichen Weinberg, werden zusammen geerntet und vergoren 30 Tage Gärzeit bei bis zu 27°C 12 Monate Ausbau im Zement-Tank Hinweise Karaffieren: 2 Stunden Trinktemperatur: 16 – 18°C Zeitfenster: 2025 – 2035 Ideal zu Krustenbraten mit marinierter bunter Bete und Pommes dauphines

Inhalt: 0.75 Liter (19,87 €* / 1 Liter)

14,90 €* 16,90 €* (11.83% gespart)

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Domaine Roche

Domaine Roche "Marcel Roche" 2022

Aus den ältesten Reben des Weinguts entsteht dieser einzigartige Rotwein, der den Namen vom Romains Großvater Marcel trägt. Hier zeigt sich die Vielseitigkeit der Grenache. Durch gezielte Mazeration wird ihr die passende Prise Tannin entlockt – tiefe und gesunde Wurzeln erhalten die Säure während der Reifezeit am Rebstock. Diese Eigenschaften sind wichtig für die Balance des Weins und zähmen die verschwenderische Wucht der alten Reben. Anbau Rebsorten: 100% Grenache noir Alter der Reben: < 70 Jahre Geologische Voraussetzungen: Rote Tonböden mit kalkhaltigen Kieselsteinen. Nahe eines Bachlaufs mit regulierendem Effekt auf die Trauben Ernte: Handlese mit strenger Auslese im Weinberg Vinifikation | Ausbau Vollständig entrappte Trauben 30 Tage Gärzeit bei bis zu 25 – 27°C schonende Extraktionsmethoden während des Maischegärung 10 Monate im Tank vor Abfüllung Hinweise Karaffieren: Mehrere Stunden Trinktemperatur: 16 – 18°C Optimales Genussfenster: 2025 bis 2032 Ideal zu Schmorgerichten – z.B. mit Auberginen und Lammfleisch

Inhalt: 0.75 Liter (22,53 €* / 1 Liter)

16,90 €*

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