Chateau Nico Lazaridi

Intensive tiefrote Farbe. Verfügt über saubere Nase mit Aromen von Beeren, Heidelbeeren, Stachelbeeren, wilden Feigen und schwarzen Kirschen im Einklang mit den Aromen von Holz der französischen Eiche. Reicher, samtiger und voller Mund. Ausgewogene Säure mit weichen, reichen Tanninen die zu einem langen Abgang führen. Der Magic Mountain" mit seinem geheimnisvollen Namen bezieht sich auf den goldenen Berg Pangeon, der sich eindrucksvoll gegenüber dem Weingut Château Nico Lazaridi erhebt und mit dem historischen Schatz des dionysischen Gottesdienstes, der Suche nach Schätzen von Alexander dem Großen und einem Teil des später Via Egnatia, eine römische Straße, die die Zivilisationen zwischen Ost und West seit Jahrtausenden verband. Klassische Methode der Rotweinbereitung durch lang andauernde Mazeration nach Gärbeginn und Erhöhung des Verhältnisses Traubentrester / Most, für eine größere Effizienz von Rumpftanninen. Ausbau für eine Dauer von 16-18 Monaten in neuen französischen Eichenfässern und anschließender Lagerung in Flaschen unter Luftabschluss für eine Dauer von 18 Monaten. Wird bei 18-20° C serviert und passt zu rotem Fleisch mit geschmackvollen Saucen, Wildgeflügel und Jagdwild, sowie reifen und gewürzten Käsesorten.

Klare Zitronengelbe Farbe mit goldenen Schimmer, der die sechsmonatige Reife in Eichenfässern aufzeigt. Komplexe Nase mit Aromen von grünem Apfel, Mango und Birne mit Kräuternoten von Basilikum und frisch geschnittenem Gras. Verfügt einen reifen Mund, Volumen, stark ausgeprägte Säure, Fettigkeit und einen langen Abgang. Der Magic Mountain" mit seinem geheimnisvollen Namen bezieht sich auf den goldenen Berg Pangeon, der sich eindrucksvoll gegenüber dem Weingut Château Nico Lazaridi erhebt und mit dem historischen Schatz des dionysischen Gottesdienstes, der Suche nach Schätzen von Alexander dem Großen und einem Teil des später Via Egnatia, eine römische Straße, die die Zivilisationen zwischen Ost und West seit Jahrtausenden verband. Die angewendete Methode ist die der Kaltmazeration, wobei die Gärungstemparatur je nach dem einzelnen Weinberg variiert, damit die gesamte Aromapalette des Sauvignon Blanc erhalten bleibt. Reifung für die Dauer von mindestens 6 Monaten in Eichenfässern, um die vorzeitige Änderung des Aromas zu verhindern. Während des Barriqueausbaus werden die Weine regelmäßig mit feinen Hefen verrührt (battônage). Serviert bei 16-18°C mit rotem Fleisch oder Wild mit komplexen Soßen.