Clos Saint Sébastien Empreintes Rouge 2022
16,90 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Ausdrucksstark und harmonisch, die Nase zeigt eine schöne Intensität von dunklen Früchten (schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren) mit einigen Schokoladennoten. Am Gaumen bestätigt er seine Aromen mit einem vollen, reichen, dichten Wein und einem Gleichgewicht zwischen der Tanninstruktur kräftig und einem bemerkenswerten Hauch von Frische.
Anbau: Rebsorte: Alte Reben, 80% Grenache Noir, 20% Carignan Terroir: Terrassen von bruanem Schiefer der Parzellen Xatard, Boutou und Coume del mas mit Höhenlagen zwischen 100 und 250 Metern auf Expositionen von Ost – Nord/Ost, Nord/West.
Weinbereitung | Ausbau Manuelle Lese in Körben von 15 kg. Vorfermentative Kaltmazeration (5 °C) für 3 Tage. Gärung in Edelstahltanks und 3-wöchige Maischegärung. Nach der Gärung 3 Tage lang warme Maischegärung (28 °C). Ausbau auf Feinhefe im Edelstahltank und im Holzfass während 9 Monaten. Abfüllung auf dem Weingut, 11 Monate nach der Lese.