Grampsas Riza Avgoustiatis 2023
16,90 €
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Der Wein „Riza tou Vounou (Amn der Wurzel des Berges)“ stammt aus ausgewählten Weinbergen am Fuße des Berges „Vraxionas“ im halbgebirgigen Dorf Lagopodo auf Zakynthos. Seit der Zeit, als die Venezianer die Insel beherrschten (1485), berichteten sie in ihren Kurzgeschichten von der ausgezeichneten Qualität des Weins aus dieser Gegend.
Im Bukett zeigen sich Aromen von reifen roten/schwarzen Früchten, Veilchen, Vanille, Kräuternoten und pfeffrigen Noten aus, die mit einer weichen Eichennote enden und die aromatische Palette vervollständigen. Am Gaumen zeigen sich Komplexität, Ausgewogenheit, gut ausgearbeitete köstliche Tannine und ein langer Abgang.
Weinbereitung / Reifung: Wir folgen der klassischen Rotweinbereitung, kalte Extraktion in einer kontrollierten Umgebung, alkoholische Gärung bei festgelegten Temperaturen. Der Wein verbleibt 3 Monate lang auf seiner Hefe und wird regelmäßig umgerührt. Anschließend reift er 12 Monate lang in ausgewählten neuen französischen Eichenfässern mit „mittlerer“ Toastung.
Es passt ideal zu Fleisch, gelbem Käse, Pasta und Suppen.